第275章 万能烧烤酱（1/2）

第275章 万能烧烤酱

甘蓝将腌制的鱼放到一旁，和身边的学生，还有直播间观众说道：“趁着鱼还没有腌制好，我们先来做个万能烧烤酱，为什么说是万能的，一会烤什么都可以刷上一层烧烤酱，因为食材味道都不同，所以即使刷上同种味道的酱，吃起来口感也是不一样的。”

“这个酱的做法也很简单，你们只需要准备配料就行了。”

干净的大盆中倒入适量蒜末、小米辣、辣椒面，起锅热油，等油热后倒入盆中，稍微搅拌一下，继续加入调味料，适量生抽、老抽、料酒、耗油、孜然粉、孜然粒、白、白芝麻和黑胡椒粉搅拌均匀。

一大盆香味浓郁色渍诱人的万能烧烤酱就做好了，因为前面泼了油蒜香辣味很诱人。

“这个酱料好香啊，我饿了学妹~”高海洋一脸垂涎的走了过来，眼睛紧紧盯着盆中的烧烤酱：“可以开始烤肉了吗？”

“没有，先把准备工作做好，饿就先忍忍，一会有很多好吃的~”甘蓝赶紧将烧烤酱拿开，放入恒温箱，就怕高海洋的口水滴下去，毁了她那一大盆的酱。

高海洋一脸遗憾看向装了烧烤酱的恒温箱，他原本还想说给他一小碗，他拿去沾馒头吃吃看，会不会也很好吃。

又恋恋不舍的看了一眼恒温箱，转身加入洗菜大军当中。

等学生们将烧烤酱做好后，甘蓝重新拿出个干净的大盆：“再做个蒜蓉酱，两种口味的酱差不多了。”

将大量的大蒜和适量小米辣放入料理机打成蒜蓉，锅中倒入适量植物油调成中小火，放入适量八角、桂皮和香叶炸出香味后捞出后，将准备好的切成丝的洋葱和葱白倒入热油中继续炸，炸至焦黄，香味弥漫整个厨房后也捞出。

转至小火，将蒜蓉倒入充满香味的油锅中，慢慢搅拌，边搅拌边往锅中加入适量盐、白、生抽和耗油慢慢炒软炒香，这个和做蒜香丑虾差不多，所有学生们上手很快，她主要的还是提醒直播间的观众。

“锅铲一定要铲到底，慢慢搅拌以免糊了。”一时间诱人的蒜香味弥漫开来，周围的学生闻到这个香味，都默契的吞了吞口水，连甘蓝也不例外，香，实在是太香了！

烤肉拌饭：【天哪天哪，这个蒜蓉酱也太香了吧，我当场就流下了口水，可惜我我现在还在加班，根本亲自动手不了，不行了就冲这个味道，加个屁的班，我要回家！我要做烧烤吃！】

以凤凰为名：【我糊了，我做的蒜蓉酱居然糊住了，怎么办怎么办要不要加水？】

一口一只烤虾：【完了，我的也糊住了，我记得上次主播做甜面酱的时候让粘锅的加水，慢慢搅拌不就好了，我倒水试试~】