第396章 干拌腰花面（二）（2/2）

娘子“嗯”了一声，同温明棠几个打了声招呼，便快步出了面馆。汤圆看着独自一人离开面馆的娘子，张了张嘴，似是想说什么，那厢在腰片上切荔枝刀的汉子便开口道：“无妨，我家娘子有些拳脚功夫，再者一路走的都是大路，今儿又不宵禁，不碍事的。”

听那娘子有些拳脚功夫时，汤圆这才松了口气，注意力重新落回了汉子手里切刀的腰片上，只觉得这刀工实在是漂亮。

此时没有旁的客人，三人又皆是厨房里打转的，自是按捺不住，看汉子切菜肉，做面，便干脆过去，走到近处围观了起来

先时其实已从汉子同他娘子口中得知汉子即将做的是一碗干拌腰面，这让温明棠有些奇怪，这夫妻既是自江南一带过来的……据她所知，扬州一带的朝食里确实是有面同腰的组合，不过是干拌面同腰汤，无汤的面条加酱、豚油调味的干拌面虽干却不涩，口感筋滑，香气馥郁。待一碗面食过一半会略干，配上一碗加了绿嫩菜芯的腰汤腴润唇齿舌尖，让干拌面的香气有了又一番升华，因此是一对颇有名头的“搭配”。

可此时汉子却将两物干脆合成了一物，直接做成了干拌腰面，温明棠忍不住好奇他将要如何来做。

待汉子将配菜辅料切好，便开始做面了。那娘子离开时将两个灶洞都点了火，是以汉子也是同时两个灶台动手，一个灶台沸水下面，另一个灶台却起锅，炒起了浇头。

随着”刺啦”一声，将汆熟沥干的面条加入浇头炒锅中，铁勺同铁锅发出颇有规律的碰撞声，一边一字排开的料碗就摆放在一旁，看那汉子笑眯眯的将那柄炒菜大勺伸入巴掌大小的料碗中，手里仿若藏了把秤，加干丝调料，全在那一手之间，爆炒、上色、勾芡、起锅——整个过程行云流水，一气呵成，一碗“干拌腰面”就这般带着热腾腾的锅气摆到了三人面前。

看着那被酱料包裹的腰面，众人看的忍不住食指大动，不消提醒，便纷纷取来筷子，一筷夹起面条腰裹挟着浓稠的酱汁一道被送入口中。

刀划得又深又细，原本不容易入味的腰吸饱了酱汁，没有半点膻味，被腰酱汁浸过的面条吃起来口感更为爽滑的同时也尤其鲜香。

虽说“干拌”，可因着酱汁的存在，这碗干拌腰面却并不干；虽是入锅里炒了一回，可因着炒制工夫极短，这碗干拌腰面比之炒面油料更少。

这碗面的口感介于纯粹的干拌同炒制之间。

那“吸溜吸溜”的嗦面声便是对这碗干拌腰面最好的赞誉，汉子做完面条，笑眯眯的在一旁坐了下来，同他们有一岔没一茬的闲聊着。

因着他们也算是半个同行，话匣子一开，聊的自更是尽兴，从公厨食材采买，素日里那些官员差役吃食喜好，到静太妃一来，他们外卖档口前途堪忧的聊说着。

待到三人的腰面吃完，又上了汤水，汉子正说着那干拌面里的酱料还放了虾籽时，打更人的更声自外头传来，不知不觉一个时辰过去了，温明棠等人这才察觉今日实在太晚了，起身待要告辞时，便听一道惊呼声自外传来。

“当家的，出事啦！”

随着那道惊呼声传来的，是那去主顾家里拿耳坠子的娘子，她急急忙忙走进面馆，对上还未离开的温明棠三人时明显愣了一愣，似是没有想到他们三人还未离开，却也并未太过在意这个，而是惊呼着开口道：“那笠阳郡主出事啦！”