第389章 桂花米酒（1/2）

第389章 桂米酒

“那还是酿酒吧，我今天不想做护肤品。”周兮兮查了一早上的中药书，这会有点小抗拒。

“你的糯米够用吗？不够我想办法给你进一批来。”吕三见好就收的说。

“够用，过段时间草莓帮我多进一些哦。”

周兮兮往蒸熟后的桂糯米里加入凉白开进行降温。

降温完毕开始放酒曲搅拌。

“我来弄。”吕三接过周兮兮手里的棒子开始搅拌，嘴上还应着。

“放心吧，今年保证给你送一车的草莓过来，不够吕叔给你去外面买。”

吕东安今天在宁府的山里种了大批的草莓，过些日子就能出货了，周兮兮算是大客户，不过卖给她不怎么赚钱就是了。

“那就麻烦你帮我运海市来啦。”周兮兮将吕三搅拌好的成品中间，掏出一个洞来，然后捆上保鲜膜，和吕三一起将罐子搬到一楼和二楼中间的田子间里。

周兮兮做的这款桂酒算是桂米酒，发酵期间的温度得控制在20到30度之间，在春天做就不需要做保温措施了，这会还得控制温度。

古人认为桂为百药之长，所以用桂酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。

真正做桂酒的方法不止一种，有些人是在酿糯米黄酒的时候，将桂拌入糯米中一同发酵，这样酿出来的桂香气较淡，味道醇厚。

也有人采用泡酒法，用酿好的黄酒来浸泡桂，这样的桂香气浓烈，但口感不如桂酿酒。

桂酒一般度数不高味道偏甜，喝完之后唇齿留香，但不适合湿热人群服用。

“好啦，这一罐出酒率应该不错，过几天就能装瓶出售了。”

周兮兮拍了拍手上无形的灰，和吕三走下了楼。

很多人家喜欢在家酿酒，但这其中存在着一定的风险。