第421章 罗宋汤（2/2）

罗宋两字，是由俄语的中文音译过来的，当年十月革命的时候，很多俄国人流亡到海市生活，也就将俄式红菜汤带到了海市，不过相对于辣中带酸，酸甚于甜的红菜汤，海市人并不习惯，后面便慢慢形成了独具海派特色的，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的海派罗宋汤。

周兮兮先将两道小吃放进了储物间里保温，然后才开始做汤。

罗宋汤在海市有各种分派，最具代表性的是饭店派、食堂派以及家庭派。

周兮兮学校的食堂也偶尔有这道汤的身影和传说，只是上学一年了她也没点上过两次。

周兮兮先将牛肉切成小块倒进锅中，加入适量的清水，煮至变色后捞出过清水，洗净装碗。

汤锅中倒入牛肉、盐、姜片、清水，开中火慢炖。

另取一个锅，加入适量黄油，融化后放入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀后再放入卷心菜和红肠翻炒。

番茄沙司是必加的酱料，它与番茄酱还是有一点不同的，是在番茄酱的基础上再加工的产品，营养成分相对番茄酱就要少很多，但口感上和味道上要比番茄酱细腻、丰富一些。

周兮兮放入番茄沙司和炖好的牛肉继续翻炒，随后盛出倒入汤锅中，转为小火继续炖煮，等煮到汤汁浓稠加点盐就可以吃了。

将汤锅慢慢的搅了几下，确定火不会灭，周兮兮便拿着一杯冰红茶去找周弘哲玩耍了。

小朋友前天刚开学，上了两天学就周末了，可真是幸福。

不过相对于周兮兮这个打一鞭走一步的懒鬼，周弘哲可自律多了，不用上画画课的时候，还会自觉在院子里作画，至于为什么不在画室里，也是因为周伯建心血来潮，帮他把画具都搬到了院子里，小朋友又搬不回去，只能随遇而安的作画了。

(本章完)