459.第459章 做酒曲（2/2）

知秋将用水草捆好的一大把辣蓼递给叶明福。

“爹，这个怎么做酒曲啊？”知秋很是好奇。

“爹现在就来做酒曲，你看看就知道了。”

叶明福从杂物堆里搬出一个石臼，把辣蓼放进去，捣成碎末，再将梗子拣出来扔掉。接下来，将捣碎的辣蓼拌入准备好的米粉中，充分搅拌后，加适量水和成面，然后将其揉成直径一寸长的面球。之后，再将以前做的老酒曲找了几个出来碾成粉末，让这些小面球在粉末中打个滚。

再拿了个竹筛子铺上一层干净的稻草，把沾了酒曲粉末的面球一个个摆上去，然后在上面加盖一层薄薄的稻草。

叶明福一连做了两满筛子的酒曲，再盖上一层旧被将两个筛子叠在一起裹好。

“好了，现在要等，放在阴凉避光的地方，等一到两天，这些酒曲长了白毛，再拿到大太阳地底下晒干，就可以做酒曲用了。一斤糯米饭中放一个酒曲丸子，闷上一天一夜，就变成香喷喷的酒酿了。”

知秋有点懂了，现在等的就是让面球里面的微生物发酵，等发酵好了，就是酒曲了。

“爹，你怎么会做这个的？”

“这还是爹小时候去姑奶奶家的时候学的。”

叶明福抱着旧被裹好的酒曲放进屋里，知秋跟着她走到门口。

小龙正在教江流儿玩一种叫做“斗胯”的游戏，将右腿搭在左腿上前屈，膝盖往前，用双手扶着，单脚蹦跳，一边用膝盖去撞别人，一边蹦跳防御。

知秋看了看，这会时机正好，娘在做饭，她给沐晨风使了个眼色，让他带着江流儿和小龙玩一会，不让他们来打扰自己。她快步跟着叶明福走进屋里，叶明福正把旧被放到衣柜顶上。