第823章 黄焖鱼翅（2/2）

鱼翅是泡发好的鱼翅，和前面的几位选手相比，这姑娘其实讨了个巧，省了处理鱼翅的时间。

但鱼翅这种食材，和鲍鱼海参等海产品一样，其实没什么味道，想要做的好吃，全靠汤。还靠厨师的手艺和对火候的掌控。

一般人想将鱼翅做的好吃，还真不容易。

看着她期待的目光，简言叹了口气，“8号，你千不该万不该选鱼翅，鱼翅想要做的好吃，耗时良久，而且所需搭配的食材很多。

需要提前几个小时将鱼翅和鸭子、老母鸡、火腿和蒸过的小干贝文火焖煮，让鱼翅彻底的吸收了这几味食材的至鲜味道，这道黄焖鱼翅才算成功。”

“你这道黄焖鱼翅，让我来评价，抱歉···”

举起白色的牌子，她说，“你淘汰！”

没那金刚钻就别揽那瓷器活，浪费食材不说，还容易影响人的观感。

也就是8号是选手，要是换成陈武他们，得给她狠狠骂一顿不可。

做厨师首先心要正，心不正就想着走歪门邪道。

以次充好等等违反厨师职业道德的事都能干得出来。

讨巧，厨师这个行业根本不允许讨巧，所有的食材都值得用心去对待，这是大自然给予的馈赠。

不能因为想着节省时间，就糟蹋这么好的食材。

钟会长他们对鱼翅的了解不够深，知道这种食材，还要得益于简言上传了黄焖鱼翅的教学视频。

但这不意味他们品尝不出菜肴的好坏。

(本章完)