1657.第1657章 第一女厨神【15】（2/2）

灵犀如亭亭玉立的女神一般的形象，深深的抓住了电视机前观看直播的好吃嘴们，不管御膳房能不能夺回厨王称号，很多人都记住了这个美艳动人的年轻女主厨，不少人甚至想着，有机会一定要去御膳房，亲自品尝下美女主厨亲手烹制的饭菜，看看她烹制出的菜肴会不会跟她的人一样让人难以忘怀！

榕城餐饮界的这一大盛事，自然是吸引了众多的媒体和一部分围观者！随着裁判员的一声令下，厨王争夺赛正式拉开了序幕，所有的厨师和助手都在自己的工作台前进入了状态！

！相比周围那些餐厅厨师胖嘟嘟的身形，显得颇有些超凡脱俗的清新模样。

灵犀今天作为御膳房参赛的主厨，穿着一袭宽松的奶黄色连衣裙，脚上是一双白色的平底小皮鞋，戴着白色的厨师帽，静静的站在工作台前，宛如一道秀美的风景，在周围绿树红，亭台楼阁，山石流水的映衬下，更显的娇艳无比

甚至对于很多男人来说，只要是美人所做的菜肴，那怕是碗砒霜，他们也甘之如饴。

美食记者不忘煽动气氛，留下了一个个的悬念！

待榕城电视台的美食栏目记者发现灵犀的时候，不由的被眼前的景象给吸引了，一位年轻的美丽女子竟然站到了主厨的位置上，这种情况不光是在榕城，哪怕是在整个国内餐饮界，都是不可多见的。

御膳房参赛的菜品蟹黄狮子头是属于苏菜菜系，之所以选择这道菜。

灵犀有着自己的考虑，御膳房中餐的灵魂就是她秘制的那锅汤头，而狮子头这道汤菜就能够更好的体现御膳房中餐的优势，而且在如今这个健康至上的时代，一道营养丰富又味道鲜美的菜品，显然能够赢得更多加分！

灵犀有条不紊的开始了菜品的制作。

先拿过两筐膏肥体胖的阳澄湖大闸蟹，清洗之后，放入准备好的大蒸锅里面，大火猛蒸，水开之后5分钟，待到蟹黄稍微凝固后关火。因为待会儿还需要二次烹饪，为了保证蟹黄的营养和口感，不需要蒸的时间过长。

拿出容器，扒开蟹壳，用工具取出螃蟹里面饱满丰润的蟹黄，放到一边备用，王叔和灵犀的速度自然不用多说，轻车熟路！黄胜涛的手上也不慢，经过这几个月的魔鬼式联系，一招一式之间，也显得游刃有余！

这边还在继续，在灵犀的吩咐下，黄胜涛开始处理猪肋条肉，这道菜在刀工上很有讲究，要求细切粗斩。

所谓细切，就是先把肥肉和瘦肉先切片再切丝，最后切成石榴籽大小的肉丁，传统狮子头的肥瘦比例一般在7:3左右，但是灵犀准备加入大量的蟹黄，蟹黄的口感绵软细腻，用以代替肥肉的一部分功能，现代人都提倡少吃肥肉，这样做更加营养健康，所以采用肥瘦比例3:7的比例，这样加上蟹黄的中和，口感会达到最佳！

所谓粗斩，就是等猪肉切丁之后，混合在一起，再粗略的斩一斩，达到肥瘦更加深层次的混合在一起的作用。