第12章 割烹（2/2）

“好的，我找到了以下网页！”ipad回应了一句。

李更新眉头一挑，低着头徐徐朗读了道：“由于受到早期移民即英国清教徒及美国拓荒者的影响，传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是“粗狂实在“，食用新鲜的原材料。不靠添加剂。调味剂，食物保持原汁原味。烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖除了少部分的地方菜肴，没有太多的俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

随着二十世纪末，美国文明的发展与经济的逐步富裕，加上资讯与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物……妈蛋！这不是跟没说一样吗？”

厨师长此时神色有些古怪，似乎想说什么但是欲言又止。

李更新注意到了厨师长的变化，一扭头冲则厨师长问道：“您是不是想说什么？”

厨师长下意识本想摇摇头，不过硬着头皮又点了点头。见李更新示意自己但说无妨，这才说道：“李师傅，我想人家外资团既然点名来咱们德聚全。肯定是想吃一次正宗的传统中餐。既然如此，您还琢磨美国那一套干嘛？咱们华夏的所有厨王都聚在一起，召唤出了神龙估计也做不出人家的家乡妈妈味吧？”

李更新听了厨师长的话，不禁为之动容。点了点头突然吐了口浊气感慨道：“是啊！看来还真的是我钻了牛角尖。这个……嗯，谢谢！”

听李更新冲自己道谢，厨师长赶忙冲着李更新摆摆手说道：“我也是瞎说的，您可别跟我客气。”

李更新嘿嘿笑了笑，说道：“我刚才突然有个想法！”

光头强眼睛一亮，说道：“哦？什么想法？”

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“按照中餐做，以西餐分餐的模式上。同时，不是想吃烤鸭吗？咱们给来个……”李更新话没说完，突然笑了。

光头强焦急的问道：“来个什么？”

李更新缓缓道：“人言伊尹以割烹要汤，有诸?哈哈……”

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（（88））(未 完待续 ~^~)