第65章 竹荪鲨鱼皮（2/2）

“好吧，普通人都在抵制吃鱼翅，喊着没有买卖就没有杀害呢！咱们还是聊点正经的吧？”李根硕冲李更新无奈的回应一句之后接着问道：“你如此说鱼翅。那刚才你问的问题我真回答不了你了。究竟是什么地方最有价值呢？”

李更新想都没想直接说道：“你难道没听说过现在鲨鱼皮如今也是餐桌上常见的佳肴之一了吗？它的地位已经仅次于鱼肚了。”

“鲨鱼皮？”李根硕下意识抬头摸了把鲨鱼皮之后说道：“这东西好吃？我听很多人都说鲨鱼皮不好吃啊！都说鲨鱼皮上有一种细鳞，不容易去除，而且也正是这种细鳞影响到了鲨鱼皮的口感不是吗？”

李更新听了李根硕的话之后，点了点头说道：“你说的也对也不对，不好吃是因为没做好。现在人们其实普遍认为鲨鱼皮本身是一种十分名贵的海味了。你可能不知道它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、磷等微量元素，而且还具有杀虫解毒、滋养身体的作用呢！”

“昂？这样啊？”李根硕惊诧的反问了一句之后，就听李更新接着说道：“我当年没少跟师傅们学这鲨鱼的烹调方式。其实只要把鲨鱼先用开水烫一下。然后逆着鱼鳞生长的方向刮，差不多是可以将皮表面的砂粒刮干净的。之后再用自己最拿手的烹饪手法去料理鲨鱼皮就可以了。”

“是啊。那要是按照你说的方法弄的话，这鲨鱼皮得成什么样啊？”李根硕一脸好奇的冲着李更新请教了一句。

这时候就听李更新想了想之后说道：“鲨鱼皮处理好以后可以风干做成鲨鱼皮，也可以直接使用。比如把鲨鱼皮做成红烧、扒焖、烩等方法都是个不错的选择。我吃过的鲨鱼皮都是柔软嫩滑、糯而不腻、丰腴可口、滋阴养颜的美食哦！”

李根硕有些诧异的念叨了一句：“是啊？你说的我倒是也听人说过，说什么鲨鱼皮上的所谓“沙”并不是真正的沙子，而是一种骨质的细鳞，但是我还听人说吃在口感不太好。但咬咬牙也能吃。只不过有点影响口感而已。”

“呵呵。我就想说一句。”李更新回应了一句。

李根硕卓有兴致的问道：“什么？”

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“还不是没处理好吗？美食和咬牙，用来就不可能画上等号吧？毕竟鲨鱼皮柔软嫩滑、糯而不腻的口感。以及其滋阴养颜的功效，使其成为了女性朋友们的最爱。”李更新说完话之后，随后接着说道：“当然我也知道鲨鱼皮弄不好的话确实很不好吃，怎么鲨鱼皮怎么做才好吃其实并没定论的。不过……对了，根硕你愿意吃辣吗？”

李根硕楞了一下说道：“这种东西不应该吃个原汁原味吗？辣……那能把鲨鱼皮弄的很好吃吗？”

“一方土地孕育一众人。你要是爱吃原汁原味的。竹荪煨鲨鱼皮也很好吃啊！鲜味、咸味以及恰到好处的烹饪，绝对能让你食指大动！”李更新缓缓说完话之后，冲李根硕问道：“用不用我给你来一个，你尝尝看？”

“来一个？嘿嘿……其实李师傅你是不知道啊。我等你这句话，真都等的山无棱，天地合了！你要是方便，那就赶紧弄一个尝尝吧！我今天也开开荤，品尝一下厨王的手艺！”(未 完待续 ~^~)