第221章 鎏金龙虾盏（1/2）

第221章 鎏金龙虾盏

秦琅娴熟地将鸡胸肉切块而后快刀剁切，很快两块鸡胸肉就变成了肉糜的模样，看不到明显的颗粒。

用小碗装好鸡胸肉备用，面也醒得差不多了。

溜条、抻拉，在之前烹饪龙须面时秦琅已经展现过的操作，此刻再现依旧引来了众人的惊呼连连，就连另一边的杜子岩都暂时停下了手中的动作观看。

等到秦琅随手将一根抻拉好的龙须面点着，七位食荐者忍不住鼓掌喝彩。

秦琅朝食荐者们笑了笑，而后目光终于看向了始终小火沸腾着的鸡汤。

距离鸡汤煮好还差不短的时间，他索性搬来一个小板凳坐在汤锅旁边，目光看向另一侧的杜子岩。

另一边，杜子岩似乎觉察到了秦琅的目光，微微抬头回了一个目光，而后深吸一口气，从后腰处解下系在腰间的一条红系带，绑在额头上。

随着系带绑好，杜子岩再度抬起头来，眼神之中充斥着灼灼的战意与昂扬的热情。

“喝——”

低喝一声，杜子岩两只手用力一抱，将已经切分开的龙虾尾抱起放在了案板上，而后用菜刀顺着一节节龙虾尾的甲壳缝隙下刀，将龙虾尾切分成一节节。

超大的珍品绮丽龙虾每一节龙虾尾的断面都有脑袋那么大，在切分开之后，内部近乎半透明的晶莹虾肉也便暴露在了众人的眼前。

轻松地将圆柱形的一截虾肉掏出，杜子岩从虾肉的边沿处下刀，一边下刀一边慢慢滚动虾肉，将一大块的虾肉片成长条。

“哇！”余早早惊呼一声，迅速拿着镜头凑近，在镜头的特写下，杜子岩片下的虾肉始终保持着两毫米左右的厚度，并且自始至终没有断开。

很快，一节虾肉便在杜子岩的刀工之下，变成了一整条长度超过两米的条状虾肉。

紧接着，是第二节、第三节…

珍品绮丽龙虾的龙虾尾一共有七节，这七节龙虾尾从头部到尾部越来越小，被杜子岩以同样的方式片成了长短不一的七条。

然后在杜子岩的继续切分下，它们最终变成四十九条不同长度的龙虾肉，卷起在一起用竹签固定，最终形成了四十九朵大小不一的玫瑰。

看到这一幕，场中顿时传出惊呼声，直播间内也彻底沸腾了起来。

虽然昨天的大赛上杜子岩惜败给秦琅，但他一路走来造型各异的美食，同样为其斩获了大量粉丝。

此刻杜子岩的烹饪还未结束，但他们已经能够想象到，最终的成品会是何等的惊艳了！

就连一旁观看的秦琅，眼中也浮现出思索神色。

类似的切法在中餐之中同样存在，不过不是切龙虾，而是切五肉。

杜子岩的这种切法，不仅仅是好看那么简单，切得很薄的虾肉卷成朵的模样，可以令其在烹饪过程中快速达到均匀的熟度。

这一点，很重要。

因为珍品绮丽龙虾，是海鲜！

许多海鲜食材甚至能够做成刺身直接生吃，从而尽可能保留其鲜甜的味道口感，龙虾虽然不必如此，但烹饪的时间也不宜过长，否则味道大打折扣。

但珍品绮丽龙虾还有另一个特点，那就是大。

大的食材，如果不尽可能增大受热面积，在烹饪的过程中必然出现受热不均匀的情况。

外表火候过了，内部却还是生的，能吃么？