第1章 鲜虾天妇罗（1/2）

第1章 鲜虾天妇罗

远月学园。

某间灯光明亮的厨房，油锅里“滋滋滋”作响。

林旭，站在料理台前，指尖掠过冰水碗边缘，目光显得凌厉。

案板上十来只斑节虾微微蜷缩，只见他捏住虾尾倒数第二节的关节，轻轻一拧，半透明虾肉便完整脱出。

竹签。

从腹部穿入的瞬间。

虾身突然绷直，在瓷盘上弹跳着发出“嗒”的轻响。

冰水，混着蛋黄打散时腾起细密气泡，低筋面粉筛落的轨迹像初冬第一场雪。

面糊滴入油锅，油面泛起金色涟漪，薄衣在热浪中舒展成蝉翼，虾尾倔强翘起，像一弯不肯沉没的月牙。

很快，一盘在灯光下显得发亮的鲜虾天妇罗，完成。

……

“好了。”

“这是刚新鲜出炉的天妇罗。”

林旭说完，目光随即落在了对面那位坐姿优雅、金色长发如丝绸般顺滑的傲娇大小姐：

薙切绘里奈。

被他这样紧盯着，绘里奈的脸蛋不自觉染上了一抹绯红。

她微微侧过头，试图掩饰自己的羞赧，同时用略显刻意的冷淡口吻说道：“咳咳，那什么……”

“我可不是因为喜欢吃天妇罗这种所谓的平民料理，才……才重新又来找你的。”

“对，纯粹是上次吃你做的寿司，觉得难吃死了。”

“让我对你作为远月讲师的料理水准，产生了严重质疑，所以我必须得再次试吃你的料理，看看究竟还有什么地方需要改进？”

尽管言辞中带有几分挑剔和傲娇，但那双闪烁着期待的眼睛，却泄露了她内心的真实想法。

见状，林旭只是嘴角微微勾起。

他知道无论绘里奈嘴上如何不饶人，内心肯定还是藏着一份喜悦。

……

随后，绘里奈故作镇定。

赶紧拿起筷子，夹起了一小只鲜虾天妇罗，轻咬了起来。

嘎吱！

外皮酥脆的声音，在安静的房间里响起。

接着，内馅鲜美的汁液，在口腔中瞬间爆发开来。

那一刻，她的眼神闪过惊讶，但很快又恢复了平静，完全不想被林旭看出自己的震撼！

“清透。”

“酥松。”

“并无多余油星。”

“内里的肉质醇厚、鲜甜，让鲜虾最本真的味道完全发挥出来。”

“而为了突出原料本味，天妇罗挂糊时，肯定要调制一层很薄很薄的面糊。特别是眼前这些鲜虾天妇罗，仍然可以看见包裹的原料。”

“这一层薄薄的面衣，在热油中迅速成型，将面衣中的食材包住。”

“如此，食材里的水分蒸发出来就被面衣裹住了。”

“再利用水油不溶的原理将食物脱水处理，使食材味道更为浓郁，口感外酥里嫩。”

“但是……”

“怎么样才能做出口感这般酥脆，但又轻盈如羽的【顶级】天妇罗呢？”

绘里奈皱着眉，似乎在认真思考。

纵使是有神之舌能力的加持，她仍无法分析出这道鲜虾天妇罗的全部秘密，心中不禁大惊。

……

天妇罗。