第137章 烈火烹油！碾压获胜！！（1/2）

第137章 烈火烹油！碾压获胜！！

拳怕少壮！！

烹饪也是同样的道理。

连续44年米其林三星的保罗·博古斯已经82岁，年龄与体能的局限性，让他更多的是让团队副主厨、助理厨师们进行烹饪，自己提供经验和指导。

平时展区定制餐，就是博古斯安排副主厨，副主厨再派单给助理厨师们完成任务……

《爽食赢天下》剧组试吃的时候，就是其团队的印度籍冷盘助理厨师独自完成的……

…………

遇到刺头挑战的时候……

额……对付这种邪魔外道，不用讲江湖道义，大家一起上！！！

一般是保罗·博古斯设计菜单，提供经验。

再由副主厨亲自操刀，带着一群酱汁助理厨师、鱼肉助理厨师、冷盘助理厨师、糕点助理厨师、汤品助理厨师，一起上阵……

这一套玩法，在英国、美国、韩国、大陆临安市的博牌巡回展期间，全都展现碾压优势！！

…………

但是面对正处于巅峰期，担任帝都饭店行政总厨，统领四大菜系厨房的郑修生。

那就完全不够看了……

此时，郑修生刚主导完去年08奥运会的餐饮设计，为全球政要定制融合菜，平衡了传统与国际化口味。

又复原1949年周公钦点的“开国第一宴”，重现“清炖蟹粉狮子头”“大煮干丝”等经典。

可谓是烈火烹油，势头正猛……

…………

街边路人盲测最后的成绩50比0，淮扬菜完全碾压获胜。

郑大师事了拂袖去，深藏功与名，节目录制完就赶回帝都，需要筹备60周年招待会的国宴。

……………………

比赛结束，回淮扬迎宾馆酒店的大巴车。

除了编导桃燕、主持人桦少阴沉着脸，坐在朱玬边上的依一，一脸尴尬，低头看着台本。

李惗这次抢座到了林星灼身边，感叹说道：

“那道红烧狮子头，加入马蹄、春笋等时令食材，以鸭蛋黄替代蟹黄，先炸后炖再蒸，太绝了！”

“呜呜……实在太好吃了，以后吃不到怎么办啊？”

林星灼看着手里郑修生递来的名片，说道：“人家是帝都饭店行政总厨，你可以去帝都吃啊……”

李惗说道：“对哦，还可以顺便去一趟前两年开业的帝都欢乐谷，我还没去过呢！那里有亚洲唯一飞行式过山车水晶神翼！我们一起去坐吧！”

林星灼：“好啊。”

后排的曹盾插话说道：“我最喜欢菊豆腐炖辽参。”

“以极致刀工将豆腐切成千丝菊状，在水中舒展……又搭配北方辽参，汤底清鲜醇厚……”

海青说道：“我最喜欢的比赛结束以后，郑大师在教学游戏环节，做的一个改良版开水白菜也很好。”

“清汤加入西洋参，白菜剔透如白玉，汤极清而味极鲜，非常养生啊。”

制片人朱京红说道：“说起来，郑师傅展现的手法，还有菜品搭配，好像是融合了各大菜系……”

曹盾说道：“郑大师是国宴大厨，肯定要南北菜系，融会贯通啦。”

因为得罪了编导，大巴车上没有矿泉水，林星灼的经纪人张幼茜及时发现，主动买了一箱露杏仁露在车上。

张嘉义开了一罐，说道：“可是，我记得国宴菜系的要求……”

“吃完不能让贵宾呸吐骨头、外国很多人忌口的下水、还有处置不能味道太大，有腥味，也不能易过敏。不就是淮扬菜吗？”

林星灼说道：“其实，相比于1949年开国大典国宴，通过半个世纪演变，中间也曾经有过变动……”

“千禧年的时候，曾经有过一次大规模的国宴标准修订，各大菜系的宗师们进京上洛，决战紫禁之巅。”

“不过，最后还是敲定以淮扬菜为主，融合各地菜系改良，注重清淡荤素搭的体系……”