第159章 运气爆棚，海洋剑客的极致美味（2/2）

好不容易搞到一条剑鱼。

得尝尝原滋原味的刺身吃法。

他將第一段剑鱼切好之后。

便从冻库中弄来一些冰块。

將鱼肉铺在冰块上。

放置一段时间。

剑鱼刺身。

冰了之后，口感会更好。

第二段的剑鱼肉，张国栋依旧是切片，打算用来白灼。

第三段鱼肉没有切。

直接整块煮个鱼汤。

弄好之后。

张国栋生火，將锅装好清水，架在火上。

放入葱姜调料之后。

將整块剑鱼肉放入沸水之中。

加入几片姜和少许的盐。

然后就静等水再次沸腾。

等待的间隙。

张国栋將冻好的剑鱼刺身端了过来。

夹起一片剑鱼刺身。

鱼肉在筷子的尖尖微微颤抖。

先吃一口原味的。

直接送入口中。

鱼肉冰冷的口感。

瞬间让他不由的浑身一凉。

舒服。

牙齿一咬。

就感到这剑鱼肉的紧实弹牙。

这鱼没有一点腥味。

咀嚼了几下后。

甜味慢慢的从肉里渗透出来。

回味无穷。

张国栋忍不住又夹了一块生鱼片。

这次他沾了点酱油。

肉质细密。

没有一点鬆散。

带著淡淡的酱油咸味，让鱼肉的鲜甜更上了一个台阶。

不错。

这鱼味道不错。

特別是冰过十几分钟。

让鱼肉更加的带有冰凉双杆。

他慢慢咀嚼。

让鱼肉的鲜甜味道一点点的充满整个口腔。

哪怕咽下鱼肉。

嘴里还会残留著淡淡的回甘。

张国栋不由的感到非常的舒服。

感嘆自己的刀工越来越好了。

这鱼肉切的很薄。

要知道。

生鱼片除了鱼肉本身。

也非常考验刀工。

太厚的话，会显得味道太冲。

太薄又会失去口感。

只有厚度刚刚好，既能尝到肉的弹性，又不会过於反感费力。

说实话。

剑鱼用来做生鱼片，確实好吃。

但张国栋吃过蓝鰭金枪鱼。

整体来说。

各有千秋。

但还是蓝鰭金枪鱼更胜一筹。

剑鱼的肉质偏硬。

而蓝鰭金枪鱼的肉质明显更加的软糯。

金枪鱼油脂更加的丰富。

更適合用来做刺身。

除了和剑鱼一样带有甜味，甚至能够尝到一种淡淡的奶香般的回味。

而剑鱼的鲜甜更加的內敛。

需要慢慢咀嚼才能完全释放。

此时。

张国栋已经將全部生鱼片给吃完了。

锅中的水也开了。

沸水滚滚。

里面的剑鱼肉已经变的雪白。

浓浓的香气散发出来。

张国栋眼中露出一丝惊喜，不由的咽了下口水。

要知道。

蓝鰭金枪鱼不仅价格更高，而且本身就適合做刺身。

但是。

剑鱼肉。

刺身绝对不是第一选择。

剑鱼最好的吃法。

就是打边炉。

看著沸水已经变的奶白。

张国栋心中不由的有些激动。

他也是第一次吃这剑鱼。

不知道打边炉和刺身的味道到底会有什么样的差距。

张国栋舔舔舌头。

弄来一杯淡水。

簌簌口。

將嘴里的甜味冲淡了一些。

然后夹起一块剑鱼肉。

放入滚烫的沸水中。

瞬间。

鱼片在高温下慢慢的捲曲起来。

肉眼可见的变的更加紧实。

他烫了一会之后。

就將鱼肉沾上调料。

送入嘴里。

下一刻。

张国栋的眼睛猛的爆发出一丝精光。

不由的倒吸一口凉气。

满脸不敢置信……

这……

这鱼肉……