第463章 抵达娄家，谭家菜（2/2）

想到自家老头子威胁的眼神，许母忍不住打了个冷颤；

年轻的时候心理阴影已经有了，那是往死里打啊！

“麻烦您了，今儿的菜不比以往，从现在开始，任何人不能进厨房，请婶子给其他人交代一声！”

他第一次烹饪谭家菜，心里不是还很有谱，但，万事万法殊途同归，经过系统的训练；

他的厨艺早登峰造极了，不为藏拙，都有竞争国宴大厨的底气；

“得嘞，您放心，我会告知夫人的！”

许母点点头，家里能不受控的或许只有大小姐娄晓娥，整个娄家只有大小姐不确定；

娄振华肯定不进厨房，没何雨柱的召唤，她和夫人也不会进去，唯有娄晓娥是个不确定因素！

何雨柱点点头，走进厨房，娄家的厨房真的很大，要不咋说人家是大户人家呢？

这厨房就有一间房那么大，各种炊具和食材应有尽有，对他来说，这样的机会太难得了；

即使现在的物资没以前那么难，但，谭家菜的食材非常珍贵，不是一般人能用的起的；

他是走过千家门的人而且非富则贵，依旧没碰到机会；

这让他想试谭家菜的愿望没达成，终于可以放手发挥了！

黄焖鱼翅、清汤燕窝、罗汉大虾、扒大乌参、柴把鸭子、罐焖牛腩，这就是他准备做的菜了；

谭家菜以其“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的特点著称，尤其擅长烹制燕窝和鱼翅；

黄焖鱼翅需要选用珍贵的黄肉翅，经过六小时的精心焖制，翅肉软烂，味道醇厚；

清汤燕窝则选用上等燕窝，经过长时间浸泡与冲漂，去除杂质后与鸡汤一同蒸制而成，汤清味美；

。。。。。。

谭家菜的烹饪方法以烧、炖、煨、爆、蒸为主，擅长干货发制和高汤老火烹饪海八珍；

其菜品口味适中，南北皆宜，深受食客喜爱，有“食界无口不夸谭”的美誉，谭家菜在以前颇受达官贵人的喜爱；

娄晓娥的母亲娄谭氏就是谭家人，虽然不会烹饪，但，对谭家菜的品鉴不是一般人能比的；

所以，烹饪的菜品是否到位，问问娄谭氏就清楚了；

第一步是吊汤，很多菜都需要煨汤，这是谭家菜的灵魂，黄焖鱼翅也要提前准备，六七个小时呢；

随着时间的推移，何雨柱的吊汤和黄焖鱼翅等菜已经完成，接下来就要交给时间了；

其他的，只能等汤完成后才可以，厨房的汤汁开始散发独特的味道，非常诱人；

远在闺房看书的娄晓娥鼻子吸了两下，走出房门看着厨房，这就是爸请来的大厨吗？

“晓蛾，别去厨房，这是人家何师傅要求的，今儿的菜可是你一直念想的谭家菜，这汤的很地；

妈得有二十多年没吃过正宗的谭家菜了，今儿就让你好好尝尝你妈娘家的传承，谭家菜！”

娄谭氏眼神涣散，似乎看到了父兄当年对菜的追求，可惜，父亲早已仙逝，兄长也去了港岛，不知道有生之年能不能见到了，看到谭家菜后继有人，她很高兴！(本章完)