第159章 地方美食：凉皮（2/2）

而且还能做出各种样的路凉皮。

凉皮种类繁多，与隔壁的西北不相上下。

“好了好了，別再说了，听得我都饿了。”

田有利足足介绍了十来分钟，董光明对於凉皮有了一个大致的了解。

除了中原地区，西北多地也喜欢吃凉皮。

並且凉皮只是一个统称，下面分有好多种门类。

“既然你们这么喜欢吃，平日里怎么没见你们在家做呢？”

董光明又问道。

“嗨，主任，瞧你这话问的，我们这些大老粗会吃不会做，家里的女人们会是会，可是没调料啊。”

隨即。

田有利讲起凉皮製作方法，有简单也有复杂。

最难的不是制，而是没有调味料。

矿上只保证职工吃饱，至於能不能吃好，没有几个人在乎。

留在家乡的那些年，田有利也算是个吃家。

凉皮的製作方法各不相同，需要的调料又不一样。

西北那边喜欢用油辣子配凉皮，中原这边喜欢放芝麻酱。

除了芝麻酱，还要有蒜水，盐，醋，，香粉等各种调味料。

矿上的商店只有，油盐酱醋，白等东西。

调味料足足少了一大半，功夫做出来，味道也不好吃。

因此也就没人在这上面耽误工夫。

田有利家乡喜欢吃麻酱凉皮，弄不到麻酱，说啥都是白费。

“科长，难道食堂打算增加凉皮了？如果真是这样，我保证肯定会供不应求的。”

想到董光明不会无缘无故问起凉皮，田有利不由得展开联想。

矿上不缺麵粉，具备著自製凉皮的可能。

“你先出去吧。”

得知凉皮是中原和西北地区夏天的消暑解馋的常见食物，董光明心里有了想法。

示意田有利出去，董光明苦笑道：“小陆，我不问你为什么想要弄凉皮，这事能不能成，需要看矿长的意思。”

“我看你今天过来，也不是单独为了凉皮的事情而来吧？”

陆远开口道：“赵大爷担心他老人家过来解释，恐怕会让冯矿长產生別的想法，因此让我过来帮忙说明一下，药酒配方是赵大爷家祖上传下来的秘方，虽说这年月不讲究这些，可赵大爷毕竟是那个年代过来的老人。”

“有些东西已经僵化在脑子里，一时半会拗不过这个弯，而且里面的诸多药材绝非一朝一夕地就能弄到。”

“如果由冯矿长自己想办法去弄，我担心会弄巧成拙，与其这样，不如我来帮忙寻找药材，酿製药酒。”

“这样一来，赵大爷既能够不打破祖训，冯矿长这边还能得到充足的药酒。”

陆远委婉道出赵大爷家里留有祖训，秘方传男不传女，传內不传外。

当然。

不给秘方不代表冯俊以后就喝不上这种功效神奇的药酒。

从今天开始。

陆远全权承包送给冯俊的补肾药酒。

之所以首先来找董光明。

是希望董光明帮忙说几句好话。

何勇去京城开会，能帮陆远带话的只剩董光明一人。

“也罢，你在这里等我一会，我去看看矿长在不在办公室。”

董光明没说別的，拿著几份文件走出办公室。