第161章 手工凉皮（2/2）

既喜欢吃米饭，对於各类麵食也不排斥。

夏天的时候，家里一旦做了麵条，必然要在水里多过几遍。

感觉陆远做得有点像是过水麵，夏荷也给出了相同的意见。

好吃是好吃，就是凉了点。

“你们都错了，这不是麵条，它叫凉皮。”

“顾名思义，凉皮就是要凉著吃……等等。”

陆远正要公布答案，猛然间想到凉皮未必一定要凉著吃。

当年陆远在南方开饭店的时候，好像还卖过炒凉皮。

娘咧。

对，凉皮还能炒著吃。

“媳妇，小月，你们先吃，我去厨房再做几碗！”

回忆起炒凉皮的方式，陆远急急忙忙地穿鞋下炕。

来到厨房。

陆远先是將剩余凉皮切成条，接著烧水备料。

等到水烧开，陆远抓了一把干木耳翻进去加热，又开始清洗剩下的榆树钱。

处理好各类辅料，另一口锅中开始放油。

將凉皮，木耳，榆树钱放进去翻炒。

分別加入生抽和盐调料。

翻炒了大概三分钟，陆远端著两碗热气腾腾的凉皮回里屋。

“哥，这玩意还能炒著吃？”

尝了几口，陆月再次给出了高分评价。

“凉拌，热炒，还能卷著吃，使用方式多种多样，怎么样，你哥厉害吧？”

陆远得意道。

“厉害，我哥最厉害了。”

陆月很给面子地附和。

夏荷小心翼翼地挑起一根热炒凉皮，放在嘴边轻轻吹了几下，隨后餵给怀里的女儿。

“当家的，这东西送到前进煤矿，工人师傅肯定会喜欢，不过你有那么多的精力鼓捣凉皮吗？”

夏荷提出了一个不容忽视的问题。

陆家已经没有多余的人手了。

陆远一边管著村里的大事小情，还要精力调配滷肉和滷菜，夏荷即將成为村小学的民办教师。

小妹陆月也有自己的事情。

如此一来，製作凉皮的人手就显得捉襟见肘。

“哥，要不我把售货员的工作让给別人，留在家里帮你做凉皮？”

陆月放下筷子，觉得嫂子说的问题確实很重要。

三个人都有各自的事情。

不可能再分出精力弄凉皮。

凉皮又是陆远辛辛苦苦研究出来的吃食，肯定不愿意放弃。

“还是我留在家里吧。”

夏荷插话道。

去当民办教师，本就是赶鸭子上架的事情。

能给孩子们当老师传授文化知识，夏荷没有二话。

可家里的事情忙不过来，夏荷自然优先照顾家里。

“媳妇，小月，人手的事情你们就別管了，我自有解决的办法。”

陆远拿起筷子吃了一口面前的凉皮。

相较於製作滷味，凉皮的製作工艺本身没有任何秘密可言。

各地有各地的做法。

难的是怎么搞到调味料。

用后世的话说，渠道为王。

几年以后，国家大搞土木建设，私营企业和个体户如同雨后春笋一般冒了出来。

盖房子，建工厂，到处都要用到建材。

人人都知道倒腾钢材赚钱。

甚至都不要成本。

问题是搞不到钢材批文，这门生意一辈子都进不去。