第39章 炸鸡（2/2）

除了窑坊，宋亭舟还找了瓦窑的人，他们常年烧制瓦片，和黏土打交道较多，应该会比窑坊更懂这方面的东西。

赫山还是资源太过贫瘠了，孟晚生怕他们搞不出来水泥，又写了封信给师公林易，拜託他在扬州当地问问有没有靠谱的烧窑师傅，他愿意重金聘请他们来赫山县，若是烧製成他想要的东西，还会另得赏银。

他附了一张自己作的画，画卷上脚下是被雾气瀰漫的万丈深渊，前方却是望不见头、翠绿一片的甘蔗地。

这种事孟晚和宋亭舟都不擅长，急也没用，只能期望工匠的智慧，甚至心里还要做好禹国不具备现代条件而失败的可能性。

水坝的位置由远有近，宋亭舟有时要出去七八天，他到城外军营驻扎的地方叫上秦艽作陪，雪生则留在家里。

孟晚在城中置办了三家商铺，城门处买了块空地找人修建了座规模挺大的客栈，名字是他死皮赖脸耍泼打滚非要让常金起的，常金琢磨了好几天，恨不得夜里做梦都在想。

“叫……来福，行吗？”

“行啊！怎么不行，这名字不知道有多棒！”孟晚相当捧场，“你想，以后从別处来到赫山的人越来越多，他们从远道而来，看到咱们客栈的名字都会觉得像家一样亲切的。”

虽然知道孟晚是在哄她，但常金还是打心眼里觉得高兴。

一家客栈加上三家店铺对孟晚来说已经足够了，他不想过多的和本地百姓竞爭资源，虽然现在的县城里还是大片的空地。

铺子一家卖，算是给坊留的门面，往后外商过来想打听坊也方便。一家卖鸡蛋鸡肉，同样是为了给他养的鸡打个gg。

剩下一间铺子他打算卖吃食用，也没想著用他赚钱，一来可以给常金开著玩，二来孟晚最喜欢的炸鸡一直没时间搞，这次他想试试，也不知道自己能不能弄得出来。

做炸鸡最起码要用淀粉，然后用油炸……额，剩下孟晚就不知道怎么做了，他困在了第一步，用土豆做土豆淀粉。

常金在家里抱著阿砚看热闹，孟晚在院子里指挥雪生给他拍土豆，一巴掌一个，非常高效。

孟晚把雪生拍碎的土豆全放到一个大盆里拿棒槌捶，阿砚也想上去玩，在常金怀里一个劲的往前闯。

“阿砚乖，你小爹不知道捣鼓啥稀奇古怪的东西，你和祖母看著好不好？”

黄叶拿了个椅子给常金坐，阿砚能短暂的站一会了，就倚著祖母看孟晚捶土豆泥，不时激动的攥著小拳头用力朝下挥动，连肥嘟嘟的脸蛋都跟著抖动。

孟晚穿著轻薄的罗衫还在出汗，雪生几下拍完剩下几个，接过他手里的棒槌捶土豆泥。

孟晚撒开了手告诉雪生，“捶成泥就成了。”

他拿起一旁放在凳子上的团扇猛扇，带来的风都是热的。

“捣成泥就做成你说的什么粉了？”常金一脸好奇的问。

孟晚还以为她开口第一句是要说他浪费粮食呢，毕竟刚才雪生拍土豆的时候能看出她眼中闪过的一丝心疼。

“应该是还要沉淀一下吧？”孟晚不確定的说。

秋色打了一盆井水上来，黄叶给孟晚端了一盆，让他洗脸净手用，孟晚洗过之后果然凉爽不少。

刚开始孟晚让雪生將土豆泥挤出汤水，后来觉得不对，又找了块麻布来，先將土豆泥加水搅拌搅拌再用麻布过滤。三十斤的土豆，弄了一大桶的汤水。

这种布料是北地没有的，南方过夏常穿麻衣，质地较粗，但十分凉爽、透气、不粘身体。

第二天孟晚再看，桶里的水已经变得十分清澈了，能清楚的看见桶底下米白色的大片凝固物。

孟晚大喜，成了？也不是太难嘛。

將清水倒掉后，孟晚又觉得这粉不够细腻，顏色也不太对，太过昏黄了。

要不再洗洗？

他如今已经领悟，这东西好像是洗后沉淀来的。

说干就干，孟晚將上面的水倒掉，继续加水清洗沉淀，之后桶底的淀粉果然更白了几分。

接著湿淀粉是要晒乾的，三十斤的土豆，最后晒成淀粉只有六斤。

现代也是这样吗？反正按孟晚这个方法开店嗦粉是点浪费的，毕竟三十斤的土豆够一家子吃六七天了。

桂林有米粉，但赫山整体种著甘蔗，稻子產量不高，米粉暂时也没办法生產开店，不过可以自家做一些吃吃。

阿砚现在也添辅食了，没餵得太杂，只是將米粥熬得细碎，还弄了些菜泥和肉泥等餵给他，少食多餐，和羊奶一半一半的餵。

开店不行就自家吃嘛，这倒没什么好纠结的。土豆淀粉做成功了之后，孟晚又开始研究炸鸡。

他是有做饭的经验的，叫雪生杀了两只鸡，將鸡腿、鸡翅、翅根等肉嫩的地方卸下来，剩下的留著红烧燉土豆。

鸡腿鸡翅先醃製，醃製好了就掛上调好的麵糊油炸，可能是少了现代的某些调味品吧，总觉得差了点什么，但是也够好吃了。

常金拿了块鸡翅，“上面撒的就是你跟青杏要的中药？”她说的是孜然。

孟晚给她科普，“娘，这个东西是香料，调味用的，只在盛京和江南一带普及，咱们昌平没有，赫山也没有。”

他说完啃了口炸鸡腿，嗯——香！