第420章 何为惠灵顿？（1/2）

第420章 何为惠灵顿？

单看狄青那浑圆的將军肚，就知道他是个大胃王，加之病痛被消除，食慾恢復，自当大快朵颐、尽享口腹之慾。

儘管如此，吴铭仍不忘再三提醒，最好慢吃细品，少量多次。

狄青口中连连称是，脚步却已迫不及待地迈向下一处展位。

这里的每一道菜对他来说都是前所未见的新奇之物。陌生的食材，甚至莫名其妙的菜名，都散发著强烈的吸引力。

比如此刻驻足之处。

“滩羊————惠灵顿？”

他盯著展位前的名牌，一字一句地念出上面的菜名，满眼困惑：“何为惠灵顿？”

说起来，此间的文字相较千年前也略有演变，好在尚能辨识其义，只是这菜名，他每个字都认识，组合起来却教人摸不著头脑。

“呃————”

这问题倒把吴铭问住了，他正搜肠刮肚，试图用狄青能理解的词汇解释。

製作者是个年轻厨师，听见疑问，立刻主动解答：“这道菜的灵感源於西餐里的惠灵顿牛排，我在传统做法的基础上做了些改良，融入了咱们寧夏的滩羊、沙葱和辣糊糊。来一份尝尝！我说十句，不如您尝一口！

说罢，递上一份滩羊惠灵顿。

狄青听得云里雾里。也罢，他是食客，不是庖厨，不必深究做法，只要美味就行！

他已经发现，今夜所尝之餚，摆盘都非常讲究，这道滩羊惠灵顿也不例外。

但见酥皮烤得金黄焦脆，横切成小块，內里层次分明：最外层的金黄酥皮之下，依次是一层浅绿，一层深褐，一层粉红，配以白、橙、黄三色酱料，色彩绚丽。浓郁的复合香气隨热气扑鼻，格外诱人。

他喉头连滚，当即要来一双筷子，夹起一块，一口便咬下一半，两口便將整块送下肚去，只觉外酥里嫩，肉汁充盈，不禁抚掌大讚：“痛快！好滋味！”

豪迈的吃相把厨师都看傻了，心想这大叔不用刀叉用筷子也就罢了，说话怎么文縐縐的，难道是在搞节目效果？抬眼四下搜寻，却没有发现摄像机。

吴铭从容得多。

说实话，看到这菜名时他也有点诧异。这次赛事的主题是葡萄酒配创意中餐，而这道滩羊惠灵顿明显更偏向西餐，是不是跑题了？

转念一想，厨师有国界，厨艺没有。將西餐的技法融入中餐，也不失为一种创新。

他对西餐知之甚少，也没吃过正宗的惠灵顿牛排，好在他看过惠灵顿牛排最严厉的父亲戈登·拉姆齐的锐评，对这道菜还算略知一二。

观其切面，层次清晰，酥皮不软塌，馅料不渗汁，蘑菇酱层与火腿层乾燥紧实，內里的羊排呈现诱人的粉嫩色泽，但无血水渗出。一看便知，火候拿捏得恰到好处。

见老狄用筷子，吴铭也要了一双，夹取品尝。

一口咬下，“咔嚓”一声脆响，酥皮应声而碎。霎时间，火腿的咸鲜和浓郁的菌菇香气隨之绽开，羊肉香嫩多汁，裹挟著沙葱特有的辛香和辣糊糊独特的香辣气息，別具风味但並不抢戏。

咀嚼间，酥脆、软糯、脆嫩、柔韧等各种口感交织，层次丰富，味道也很不错，在目前尝过的所有菜品里，这道菜能排进前三。

吴铭刚称讚两句，会场里突然响起激昂的乐声——开幕式正式拉开帷幕！

二人当即闻声前往，跟隨人潮涌向主舞台，观看演出。

当然，吴铭並未抱太高的期望，毕竟，这只是美食展的开幕式，规模和阵容都远远无法和春晚相提並论。

但一开场他就有点绷不住，穿花袄、扭秧歌的机器人又又又登台了！

类似的节目看过太多次，实在有点审美疲劳。

狄青却是头一回见，大感惊奇！