第34章试营业（2/2）

刚做好这些傻柱就提著一个包袱过来了，同行的还有郭铭川。

这个时候，祁安才察觉到肚子饿了，心神沉入空间看了看时间，下午三点。

“郭师傅，一点小买卖，柱子怎么把您也请来了？”

“都是自家人，没那么多客套，我又不是什么了不起的大人物。时间紧，咱说正事。”

郭铭川看著大盆里的肉说，“你怎么把羊排和大虾和猪肉泡在一起了？”

“不能放一起吗？我现在就拿出来。”

“小舅我来，师父找你商量配料的事。

这些猪肉也要改刀，这样泡的话，泡到明天也泡不透。”

郭铭川拿过傻柱提著的包袱来到棚子里坐下打开，祁安赶紧拿出一包烟递了过去。

郭铭川摆手说，“滷肉的方子有很多，若是说什么口味接受的人群最多，莫过於川味。

我手里刚好有几个，你选一个，咱们现在就试试。”

祁安那懂这个，赶紧说道，“郭师傅，您说我做，都听您的。”

郭铭川点了点头说，“那就生火，焯水。

今个儿就把口味確定下来，明天你就能开门营业。”

“好嘞！”——祁安开心地答应著就开始干活。

今天是周末，菜市场里的人格外多，临近五点，菜市场里逐渐热闹了起来。

祁安的滷肉铺子里传出的香味引得很多人驻足观看。

“根据肉质的不同，滷的时间自然不一样。

你试著看用筷子扎一扎，你看，心肝肺大肠已经可以出锅了。

五肉和脊骨部位的肉差不多也熟了。

血脖子部位的肉，猪蹄和肘子还要再等一会儿。

不得不说，小安你这门路可以啊，市面上很少能见到这么肥的猪。”

郭铭川不厌其烦，从肉和骨头需要在水里泡多长时间换水到如何焯水，如何掌握火候。

包括如何不让下面的肉粘到锅底，细节讲的很是清楚。

“运气好而已。”——祁安说著话用滷肉专用的鉤子开始往准备好的木盆里捞肉。

诱人的香味让本来肚子就饿的祁安差点流下口水，同时又想到天命之子这四个字。

郭铭川是谁，四九城赫赫有名的川菜师傅，也就寥寥几人和他在伯仲之间。

祁安有种感觉，他这个滷肉铺子，一定能在东大街菜市场杀疯了。

祁安仿佛看到了很多小钱钱在对他招手。

“老板，今个儿你们营业吗？”——棚子里突然闯进来几个人说。

“这，”——祁安看向郭铭川。

郭铭川点头说，“刚好让大傢伙都尝尝，他们的意见才是最重要的。”

祁安点头，看向闯进来的几人大声说，“麻烦贵客们再稍等一会，我把傢伙什准备好咱们就开整，今个儿试营业全部八折。

吃著好，您给宣传一下。

若是有哪儿不满意，您就提出宝贵意见，咱改。”

“好，老板大气。”