第136章邀请郭铭川（1/2）

清点完仓库的库存和铺子里的布匹后，祁安开始对帐。

没查出问题，就把昨天的营业额装进了挎包里准备走人。

每一单交易金额多则上百块，少则三五块。

毛利率百分之七十，净利润大概百分之三十五左右。

每天的营业额大概两千五至三千块，周末，节假日还能再创新高。

祁安不由感慨自家媳妇是真能挣钱。

想到陈淮茹说的以后从傅家拿货，运费只有原来的两成。

祁安心算了一下，公私合营之前只怕挣个上百万不成问题。

至於公私合营之后，统筹统销之下，布匹会迎来大降价。

净利润能有百分之五就不错了，若是再算上因为各种原因损坏的布匹，几乎等於白忙活。

离开绸缎庄，祁安开著车来到了丰泽园。

刚好是中午下班时间，很快就见到了郭铭川。

后厨休息室，

“……郭师傅，大概情况就是这样。

“除了基本工资，再给您百分之五的菜品利润分成。

现在菜品的营业额大概四百，纯利润在两百块左右。

您若是来了，高档食材我也有门路。

高档菜品的利润您应该很清楚，不是家常菜能比的。”

祁安说的这个纯利润是按市场价算的，其实真正的成本加上店里的开支，每天大概只有七八十块。

毕竟大多数食材都是系统给的，属於祁安的个人收入。

系统给的各种食材入库的时候，祁安自然也写进了帐册里。

数量，价格，一目了然，这就是统计明面利润的依据，给外人看的。

祁安没有提酒水，因为这个跟郭铭川没关係。

郭铭川自然很是心动，只是他心有顾虑，怕小安扛不住同行的压力，生意能不能长久做下去。

毕竟四九城的酒楼可没有利润分成的说法，生意好的时候，东家倒是会给主厨封个红包。

祁安开了这个先河，一旦传出去，自持能掌控酒楼命运的大师傅，只怕都会有这种想法。

比如丰泽园的鲁菜主厨，他若是撂挑子不干了，想找个跟他厨艺差不多的大师傅还真不容易。

再说了，即使能找到，人家会不会也要求利润分成。

郭铭川是个痛快人，当下就说出了自己的担忧。

“郭师傅，您会把这事说出去吗？”——祁安语气中带著笑意，很明显有点嘲笑郭铭川瞻前顾后的意思。

有发財的机会都抓不住，一心求稳，祁安算是对这个年代的老师傅又多了些了解。

但凡有点野心的，都辞职单干了。

有傻柱这个现成的榜样在，郭铭川都没动心，祁安都不知道说他什么好。

“当然不会。”——郭铭川没有丝毫犹豫。

“这不就得了，即使有小道消息传出去，只要你我不认，谁还能拿出证据不成。”

祁安也不想与整个四九城的各大酒楼对上，谁知道这些酒楼的背后都是哪些通天的大人物。

郭铭川笑了，是啊，是他想多了。

为了让郭师傅安心，祁安提出了可以签一份保障合同。

哪怕小酒馆一分不挣，他的基本工资也全额支付。

听到郭铭川担心新收的两个徒弟，祁安也直接答应了下来。