第5章 这真的是我做的小笼包？（2/2）

商城购买的猪皮冻是冷藏过的，这样刚好可以直接用。

把猪皮冻切成小丁，放入肉馅里。

肉馅里掺入猪皮冻，等小笼包在笼屉里蒸的时候，就会融化形成醇厚的汤汁。

隨后往里面加入生抽、蚝油、白，再来上一勺香油。

在满级小笼包技法的加持下，所有的调料用量都被陆丰控制的非常完美。

充分搅拌均匀后，陆丰凑上去使劲闻了闻，一股浓烈的鲜香味从鼻孔直衝天灵盖。

香！太香了！

光是闻著这调好的小笼包馅的香气，就让人口水忍不住开始分泌。

“咕嚕嚕……”

陆丰的肚子又开始不爭气地叫了起来。

不过也难怪，他中午才吃了六个小笼包，完全不够塞牙缝的。

再忍一忍，马上就可以吃到美味的小笼包了。

陆丰默默地对自己进行著催眠、

这时候的麵团已经醒的差不多了，麵团比之前大了一倍。

陆丰把麵团拿出来，放在案板上使劲揉搓了一会，接著把麵团搓成长棍状，分成一个个小面剂。

拿起擀麵杖，把面剂擀成中间厚，边缘薄的麵皮。

取出勺子挖了一勺肉馅，放在麵皮中间，用拇指固定住肉馅。

左手慢慢转的同时，右手飞快地捏起一个个褶子，直到小笼包完全收口。

包好的小笼包放进准备好的笼屉里，接著开始包下一个。

陆丰手指非常灵活，两只手配合的天衣无缝。

这时候如果有经验的麵点师在场，一定会对陆丰熟练精巧的手法惊嘆不已。

没过多久，他就已经包好了三个笼屉的小笼包。

一个笼屉里放六个小笼包，包子之间已经留好了足够的间隙，確保蒸好膨胀后不会粘在一起。

因为是做给自己吃的，没必要包那么多，三笼差不多够吃了。

陆丰站起身，往蒸锅里接入冷水，打开开关。

接著把放著小笼包的笼屉上锅，调整到大火后开始蒸。

小笼包蒸起来很快，等到水沸腾以后蒸8分钟就熟了。

蒸锅下面的水隨著温度的升高慢慢开始沸腾，上面的笼屉里也慢慢冒出了白色的蒸汽。

蒸汽里小笼包的香味开始瀰漫开，令人垂涎欲滴的味道瞬间填满了整个厨房。

8分钟很快就到了，陆丰赶紧关掉蒸锅的开关。

蒸好后他並没有急著把小笼包取出来，虽然他早已被瀰漫在厨房里的香味馋的受不了了。

因为接下来还有一个关键的步骤要做。

关火后还需要再燜两分钟，不然蒸好的小笼包会因为温差过大变得塌陷。

这对追求做到完美的陆丰来说是无法接受的。

两分钟的时间看似很短。

但此刻陆丰却感觉变得无比漫长。

终於，让他感觉煎熬的两分钟过去。

林轩迫不及待地掀开笼屉的盖子，一股白色的蒸汽散去后，六个洁白无瑕，泛著油光的小笼包呈现在他的眼前。

顾不上欣赏小笼包的外观，陆丰飞快地抓起一个塞进嘴里一口咬下去。

无与伦比的美味在口腔中瞬间爆炸开来！

陆丰的灵魂仿佛感受到了一股前所未有的衝击！

他震惊了：这真的是我做的小笼包？