第53章 我输了（2/2）

他將滚烫的清汤，缓缓浇入盛著白菜心的碗中。

没有浓郁的香气，只有一股淡淡的清香飘散开来。

那汤清得跟白开水一样，碗底的白菜纹理都看得一清二楚。

“这就是你的开水白菜？”傻柱嗤笑一声。

“没错。”姜晨点点头，“尝尝？”

“我尝你这个？”傻柱一脸嫌弃，但架不住院里人起鬨。

“傻柱，尝尝唄，看看是什么味儿。”

“就是，別怕，大不了吐了。”

傻柱硬著头皮，拿起勺子，抱著一种“我就看看你怎么出丑”的心態，舀了一勺汤，送进嘴里。

汤一入口。

傻柱整个人，如同被雷劈了一样，瞬间僵在了原地。

他的眼睛猛地瞪大，瞳孔剧烈收缩，脸上那副得意的表情，瞬间凝固、碎裂，然后被一种极致的震惊和不敢置信所取代。

这……这是什么味道？

清澈的汤体下，是无法用言语形容的醇厚与鲜美！

鸡的鲜、鸭的醇、火腿的咸香、乾贝的甜润……无数种顶级食材的精华，被完美地浓缩在了这一口清汤之中！

汤味丰富到了极致，却又和谐到了极致，清爽而不寡淡，浓郁而不油腻。

这哪里是开水？

这分明是琼浆玉液！

他再夹起一筷子白菜。

白菜软烂，入口即化，却又保留著一丝清甜。

菜本身的味道，被那一口神仙汤吊到了极致。

一勺汤，一筷子菜，直接衝垮了傻柱二十多年来建立起来的厨艺认知！

他呆呆地站在那里，手里的勺子“噹啷”一声掉在地上。

“怎么了傻柱？不好喝？”许大茂凑上来问。

傻柱没有回答。

他猛地抬起头，死死地盯著姜晨，嘴唇哆嗦著，半天，才从牙缝里挤出几个字。

“这……这汤……你是怎么吊的？”

这才是“开水白菜”的精髓，以极繁的工艺，追求极简的呈现。

用老母鸡、老母鸭、云腿、乾贝、猪肘等食材熬製高汤，再用鸡肉茸、猪肉茸反覆扫汤，吸附所有杂质，最终才得到这碗看似清如开水，实则味厚无匹的顶尖清汤。

这道菜，考验的不是技巧，而是功夫，是底蕴！

是他这个食堂大厨，连想都不敢想的境界！

姜晨看著他，淡淡地说：“隨便吊的。”

隨便吊的……

这四个字，像四记重锤，狠狠砸在傻柱的心上。

他输了。

输得一败涂地，体无完肤。

在全院人的注视下，傻柱那张骄傲的脸，涨成了猪肝色，然后又变得惨白。

他看著自己手里的那盘抓炒里脊，突然觉得是那么的油腻，那么的粗俗，那么的不堪入目。

“我……我输了。”

傻柱低下了一直高昂的头颅，声音乾涩，充满了挫败。

他心服口服。

全院，鸦雀无声。

所有人都被这一幕给镇住了。

许大茂脸上的笑容僵住了，阎埠贵扶著眼镜的手停在了半空。

谁也没想到，会是这样一个结果。

姜晨，仅仅用一碗看似简单的“开水白菜”，就让四合院的“厨神”傻柱，当眾认输。

这个男人，到底还有多少他们不知道的本事？