第164章 那咋了！（1/2）

第164章 那咋了！

“你笑什么笑！”

苏杭：“？”

“我没笑啊，我喷水，我是小鯨鱼~噗噗噗噗噗~”

柳若凝：“？”

是不是油饼？

两女打闹了一阵，菜也陆续端了上来，大家纷纷下筷，柳若凝状若不经意的给苏杭夹了一筷子肘子。

“尝尝，这家店最招牌的烧肘子，做的非常好！”

苏杭打眼看向碗中的肘子，皮厚汁多，色泽红亮诱人，肉皮表面略带焦香，在灯光下泛著油润的光泽。

笑眯眯的跟柳若凝眨了眨眼，“谢谢导员~”

柳若凝脸红了红，“吃你的吧！”

这会儿人多，苏杭也不好再调戏美女导员，夹起一块放入口中。

这肘子烧得极为软烂入味，用筷子轻轻一夹，肉便从骨头上脱落下来，入口即化！

肉皮也是软糯q弹，肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的肉香，醇厚的滋味在舌尖上散开，让人回味无穷。

“嗯~！好吃！”

“是吧是吧，这是我吃过最好吃的肘子了！”

见苏杭喜欢，柳若凝心里也有些高兴，之前天天让苏杭给她做饭，其实她並不是特別心安理得的，但是又有点抗拒不了苏杭做的美味。

最神奇的是苏杭做的饭不仅好吃，还很有烟火气，这是柳若凝最捨弃不了的。

怎么说呢，就像是很多米其林餐厅的东西，你也会觉得好吃，但是那种好吃有点曲高和寡的味道。

但是苏杭做的饭，摆盘也很精致，味道更是很好，还有种家的味道！

“嗯呢，確实不错，回头我试试能不能復刻一下，到时候做给你吃。”

“真的？！”柳若凝有些惊喜！

苏杭点点头，他可是拥有“入微级味觉辨別能力”的人，对於食材和调味料的分辨比一般人强了何止十倍！

『这个肘子大概是先將肘子用喷枪把表皮烧黑，去除多余的毛和腥味，然后將其放入大概80度左右的温水中浸泡30分钟，刮去表面烧黑的地方，再用盐抓揉搓洗，多洗两遍。”

“接下来，將肘子冷水下锅，加入椒粒、薑片、盐、大葱、八角，水滚开后撇去浮沫，再加入料酒煮15分钟，然后捞出洗净，用牙籤在表皮反覆扎些许小眼，抹上一点点九度白米醋，再抹上一圈老抽，下油锅炸至金黄色，关火，捞出泡在温水里。”

苏杭已经一边吃一边在猜测烹製过程了。

“真的耶！这个皮上面仔细看还真的有些小孔！苏杭你好厉害！”

柳若凝认真端详起自己碗里的肘子，发现上面还真的有很多小孔，那就说明这家店的做法跟苏杭猜测的很有可能大差不差。

“苏杭同学对吃很有研究啊？这都能吃出来？”

李泽坤也是有些异，作为火锅店的老板，他其实也是比较会吃的人，虽然会吃不等於会做，

但是听苏杭说的这些步骤好像確实有点东西！

“但是这个重要的是香料吧？这个你也能吃出来吗？”

钱晨阳立刻插了一句。

苏杭细细品味了一下嘴里的肘子，在舌尖细细分辨，“常用的的胡椒粒、陈皮、八角、桂皮、

姜、草果、香叶、椒、干辣椒这些肯定是没跑的。”

“嗯.....除此之外他们应该还放了干山楂，另外还有些中药......应该有白芷、山奈....”

钱晨阳看苏杭一本正经的样子直接笑了，这特么隨便吃一口你能分辨出十几种调味料，还包括中药？！

这是跟美女面前强行装逼呢吧？

你咋不上天呢？！

“不是哥们儿，你认真的吗？你真能尝出这么多味道？！”

苏杭见钱晨阳那一脸不信且还带点鄙夷的表情就知道这丫的肯定觉得自己在装逼。

但是，

他他妈的猜对了！

老子就是在装逼！

关键老子装的还绝对没问题！

你气不气！

微微一笑也不和他爭辩，只是默默的给柳若凝夹了些菜，自己也开心的大口炫饭，完全懒得搭理他。

牛子日过：“最容易让人生气的挑畔方式就是无视。”

果然，钱晨阳看苏杭一副你是小孩子抬槓，哥哥不跟你爭的表情顿时脸就黑了。

同样不爽的还有柳若凝！

苏杭的厨艺老娘是最清楚的，轮的到你来质疑？

你是哪颗小白菜？！

顿时直接起身，瞪瞪瞪跑到灶前的大厨旁边说了几句。