第186章 咱们去对麵团建！（2/2）

作为后世重生回来的人，苏杭可太清楚不断打折对一个想要良性循环的餐饮品牌有多伤，

自己即將要投资的丑团就慢慢的彻底改变了餐饮行业的格局。

很多餐饮商家一开始做团购，被销售一顿忽悠，什么带来流量啦，营造门店排队氛围和热闹景象啦，然后心一狠搞个五折六折，甚至很多敢打三折。

效果確实也很显著，有这些套餐的时候店里確实人满为患，大学生更是这些团购的主力消费群体，几十块能让三四个人去吃顿火锅，谁不乐意？

但是取而代之的是员工的极度疲惫，稀薄的利润甚至只能简单维持店面运转，甚至套餐价格只要稍微上涨个十几块，羊毛党就不来了。

习惯了66块钱吃顿4人餐的，我凭什么要88块吃之前一模一样的东西？

你不给这么低的折扣自然有別家有这么低的折扣，换一家就是了。

隨后恶性循环，三个月干倒闭的餐饮店比比皆是。

这个时候商家就只能面临两个问题：

要么继续低折扣没利润的运转，製造繁荣假象。

要么关门。

想继续维持低折扣生存下去，就只能不断压缩人工和食材成本苟延残喘。

说真的，苏杭看了这个传单只想笑。

他都还没出手，感觉袁宇这个蠢货就要把自己玩死！

“有一种消费者心理叫做“价格锚定心理”，指的就是消费者在初次接触商家时，就將当时的折扣价格作为了心理上衡量该商品或服务价值的『锚点”。”

“袁宇的烤肉店一开始以很低的折扣经营，顾客习惯了用折扣后的低价去评判在这里用餐的成本和所获得的价值，在他们心里形成了相对固定的价格认知，认为这家店就应该是这个价位水平。”

“一旦他后续涨价，新价格远远偏离了最初设定的这个“锚点”，顾客就会觉得不划算，超出了自已对其价值的预期，进而不愿再消费。”

“看著吧，我都不用出手针对他，他自己三个月內就得凉，甚至不用三个月。”

看著侃侃而谈，举手投足都充满了自信的苏杭，柳若凝眼底隱藏了一抹崇拜和欣赏。

她真的不太明白，一个18岁的男生为什么懂这么多东西？

“那我们就什么也不做？”

苏杭听到“我们”这个字眼內心狂喜，我家美女导师下意识的已经把她和自己绑在一起了，这就是巨大的进步。

很好，杭哥很开心。

“我们正常开业，做我们的营销，不过在这之前，我们可以去支持一下袁宇同学的生意。”

“？”

翌日傍晚。

苏杭和顏璃坐在已经基本成型的八戒烤肉集团的沙发上，旁边围坐了一圈人，都是这段时间沈萱那边安排人帮他招到的员工。

宿舍里那三头也赫然在列。

她自己顾不到蓉城这里，但是把一直跟著她的团队中的hr姜映雪派了过来帮助苏杭搭建烤肉店和火锅店的团队。

其实沈萱是有点憎逼的，不知道自家这个神神秘秘的老板到底在玩什么。

进入公司之后，沈萱愈发觉得自家那个有点过於年轻和帅气的老板有点牛逼，苏杭的投资毫无逻辑，但是感觉又很有潜力。

不说最大的一笔投资大米科技，单就是这几天凌振宇从苏杭那里获批的几个小型创业公司，就感觉很有前景。

还有现在公司重心的那个即时通讯软体的团队，听起来確实很有搞头。

另外娱乐圈那边竟然还有一部算是投资很大的电视剧和电影。

关键环球金融中心自家老板竟然买了足足七层！

这可是魔都地標性的写字楼，几乎都是只租不卖的產业，自家小老板背景通天啊！

但是搞餐饮她是真的搞不太懂，只能当自家牛逼小老板是有什么牛逼的布局，毕竟华国餐饮1.7万亿的体量也是很夸张的。

但她不知道的是，苏杭一开始开烤肉店纯粹是因为空了一间商铺，想自己创业玩玩....，

姜映雪的工作效率很高，国庆期间都没有休息，直接就把团队几乎拉满了。

新招的店长叫做祝紫曦，26岁，之前一直在餐饮行业工作，经验丰富。

其他的服务员、后厨等也是一应俱全，甚至兼职的大学生薑映雪都陪著祝紫曦面了一遍。

“大家不要拘谨，我先做个自我介绍，我叫苏杭，是这家店的老板，我旁边这位顏璃顏总，也是合伙人。咱们的八戒烤肉预计在15號开业，也就是下周。”

“我看咱们的团队都很年轻，所以咱们也不说太多废话，就一句话，跟著我，有肉吃！”

“好！”

一圈人一直在打量自家这两个一直没见到面的老板，感慨这两人的顏值，心里也在猜测两个老板之间是什么关係。

听到苏杭的话也都很是捧场的鼓著掌，尤其一些兼职的男学生更是兴奋。

顏璃！

法学院院！

这是自己老板？

一时间各种《美女总裁爱上我》、《开局遇到小富婆》这样的剧本疯狂涌向脑海。

顏璃心里也特別激动，第一次当老板，还有点小兴奋呢！

但是面上还是装出了不同於平时的跳脱，端庄.jpg。

“好，今天也算是我们的第一次见面，现在差不多五点，大家也知道咱们对面也新开了一家烤肉店，咱们作为友商，还是要去祝贺一下。”

“祝店长，带上咱们的员工，荣姨你组织下咱们店里的工人，咱们去对麵团建！”