第406章 今晚就能动手（1/2）

回到黄芩家里，杜小龙就开始跟老黄头商量办喜酒的事。

因为两家人的距离太遥远，所以两边都要办喜酒，到时候黄芩这边的亲戚，就不用千里迢迢赶去杜小龙的家里了，只需要黄芩的父母去就行。

在这个年代，像这种远嫁的事情，在蜀省好像稍微多一点，黄芩老家这边还很少，所以老两口自然是万分不舍。但为了黄芩的幸福，他们还是得点头答应，並且要为两人准备一场盛大的婚宴。

正在商量的时候，黄芩的大伯就赶著一头大肥猪过来了，看样子得有三四百斤。

这是只吃青草、红薯和玉米长大的猪，能养这么肥，至少也要两三年。而且喝也不是井水、山泉，而是山里下雨时留存下来的雨水。

这些雨水一般储存在屋后的水坑，里面会飘落许多的树叶，慢慢在水里腐烂，所以这种水的硷性特別高，养出来的猪肉质超级好。

瘦肉一点都不柴，做成腊肉之后，都是那种红色的，吃起来入口化渣，而肥肉更是一点都吃不出腻人的感觉。上一世沈薇有幸吃过几次这种山腊肉，那口感真叫一个绝，比什么西班牙火腿好吃多了。

可惜后来各种猪饲料出来后，速成猪肉开始占领市场，而普通的养殖成本又太高，所以慢慢的就再也吃不到这种美味无比的猪肉了。

所以她觉得吧，这几年趁还有人用这种原始的养殖方式，她得多收点这种猪肉，请黄芩的父母帮忙做成腊肉，放在空间里，以便將来想吃的时候解解馋。

“沈教授想吃腊肉吗？”听到她的话，黄芩的大伯立即道，“我们家还有一些，我去给您拿过来！”

没用多久，黄芩大伯两口子，加上他们的两个儿子，就背著四个大背篓赶了过来，每个背篓里都装满了腊肉，估计也有两百多斤。

但这些腊肉却把杜小龙和杨凤看傻眼了，因为看起来根本不像腊肉，而是一堆被熏了不知道几年的乾柴，上面那厚实的黑灰，估计都得有半公分厚。

“这种肉还能吃吗？”杨凤忍不住问。

“哈哈，小姑娘你就不懂了吧？”黄芩的大伯笑著道，“这是我们掛在灶头上熏了三年的老腊肉，你別看外面黑漆漆的，里面的肉可好了。”

杨凤有点不信，她拿刀切开一块肉，发现里面的肉竟然不是她想像中那种干得起了蜂窝的样子，而是一片粉嫩的鲜红。

她是真的想不明白，熏了三年的肉，是怎么保持这么好的水分的。

“那是因为肉掛得高，”沈薇替黄芩大伯解释道，“灶头里的烟上去后，温度就已经降下去了，加上这里常年空气湿度大，烟里面也含有大量的水分，所以不会变成乾柴。”

“那既然温度不高，为啥非要掛在灶头上，熏得这么黑？”杨凤问，“不如直接掛別的地方，看著也好看一些啊。”

“是为了防腐、防蛀虫。”沈薇道。

“肉还会长蛀虫吗？”

杨凤是第一次听说这事，感觉很是新奇。

沈薇让老黄头帮忙过了秤，把买肉的钱给了黄芩的大伯后，便拿了一条最大的猪腿出来，准备今晚就尝一尝，也让杨凤这姑娘见识一下什么叫真正的山腊肉。

可惜李沧去县里买鞋子了，要明天才能回来，不然就他一个人，估计就能吃半条猪腿。