第103章 还得感谢邓小姐亲自出手，帮我完成（2/2）

猛灌了好几口，邓方晴才缓过来，之后她平复了一下心情，才回头略带怒意的看向夏鸣。

“你到底干了什么，我刚才吃的时候分明不是这个味道！”

邓晓文对夏鸣感官极好，此刻看到孙女这样，也是咳嗽了一声。

“方晴，怎么和你夏鸣哥哥说话的。”

“？”

邓方晴满头问号，夏鸣才进来10几分钟，身份直接从客户转变成哥哥了，这速度还能再快一点吗？

夏鸣却是笑着摆了摆手。

“老爷子，没事的，邓小姐说的其实也没错，我确实用了一些小手段。”

“毕竟您和邓小姐吃的口味有差别，按照正常思路确实很难通过两重考验。”

邓晓文拍了拍夏鸣的手。

“叫什么邓小姐，她比你小，你就直接喊方晴就行。”

“对了，既然说到这个，我也有点好奇，按理说方晴在门口时会仔细检查所有部分，应该是不会遗漏才对，你又是怎么把这味道带过来的呢~”

夏鸣嘴含微笑，让邓方晴将鱼递了过来。

此刻，盘里的鱼已经被邓老爷子吃的差不多了，仅剩鱼头，尾巴，还有底下少量的汤汁了。

夏鸣取过筷子，将鱼头翻了过来，接着往里面一指。

“大黄鱼头骨内部，有一个地方叫做「耳石」，处于头部内耳中，在脑颅两侧、眼睛后方稍下的位置。”

“这东西的大小会随着鱼的年龄有所不同，但也都不会太大。”

“因为角度很刁钻，所以从外部完全无法察觉，我将秘制的辣油，做成类似于爆珠的形式，在鱼出锅后，通过雕刻刀，巧妙嵌入其中，就能做到先鲜后辣”

听到夏鸣的话，邓方晴思索了一下。

“不对，就算你有极致刀工，但按照你的理论，这爆珠外皮应该是到了时间就会融化，然后流出其中辣汁。”

“可我分明在换盘子时故意拖延了时间，你不可能完全按照规定时间来，这手法漏洞太多，很难成功”

夏鸣看着此刻认真的邓方晴，也是一笑。

“我什么时候说过，这东西是到时间就融化的？”

邓方晴摇摇头。

“不可能啊，你分明之前一步一步的在数步数不对，那难道是障眼法！”

思维快速运转，邓方晴，整个人只觉得一惊。

如果从一开始数步数就是故意为之，那后面所有的举动都是夏鸣算好的。

可夏鸣从端鱼上来后，就没有做多余的动作啊，总不能是有人帮助他完成了料理

想到这，邓方晴忽然身子一颤。

“翻鱼.换盘子的时候，我翻了鱼，还将鱼拨了老半天.所以，你这个藏在里面的「爆珠」触发的条件并不是融合，而是翻动！”

夏鸣看着摸到方向的邓方晴点了点头。

“准确来说，是汤汁浸泡加翻动。”

“我在前段时间参加了一档综艺，从一个外籍厨师那里，看到了一种包裹汁液的爆珠，后面我拿来改良了一下，让其外皮在汤汁浸泡之前偏硬，汤汁浸泡后变软。”

“我故意在耳石部分做了点小刺，如果汤汁没有浸泡的话，是不会破开的。”

“就算浸泡了，不出现大的翻动，想要破开也得吃点概率，但这么大的鱼换盘子，怎么可能一点动静没有呢？”

说到这，夏鸣认真的看着邓方晴。

“所以，还得感谢邓小姐.亲自出手，帮我完成.这道料理呢！”

(本章完)