第29章 高端食材，朴素烹飪（2/2）

不说他的厨艺有多好，家常菜轻轻鬆鬆。

关於今晚的食谱他这几天学很久了，在他看来都不难。

自己一个人完全可以轻鬆应对。

裴玥去歇著，姚歌独自照样拿捏的起来。

让裴玥去歇著也是姚歌关心，谁想到裴玥突然在他软肋上拧了一下。

这一下给姚歌弄懵了：“不是，你突然拧我干嘛？我让你歇著你还不高兴？”

向对方看去，让他不解的是，裴玥这会儿脸红的跟上官子怡一样。

看姚歌更加不解，裴玥秀拳锤了他一下。

“不是，你吃人家就吃人家，一直扒拉人家干啥。”

突然get到裴玥想什么，姚歌放下鲍鱼，笑了笑赶紧赔罪：“好好好，我的错。”

裴玥这边让她歇著倒也不至於，她觉得自己还是能帮一些忙的。

葱姜蒜什么的配菜，她也能切，更能洗。

既然姚歌对做帝王蟹这些信心满满，就让他当大厨了，如果需要她搭把手，她也可以来。

洗了洗手，裴玥问：“这帝王蟹你准备怎么做？”

“清蒸，这种风味更好嘛。”

“嗯，我觉得可以。”

“那老鼠斑呢？”

“清蒸，这样才能將它鲜嫩的肉质发挥到最大。”

“波龙呢？”

“蒸啊，它的肉蒸出来特別鲜甜。”

“都是蒸啊，怪不得你这么自信。”裴玥都被姚歌弄乐了：“你家蒸锅任务挺繁重啊！”

“最高端的食材，往往採用最朴素的烹飪方式嘛。”

姚歌说著给帝王蟹洗洗，各种清洗完之后拿到蒸锅边试验一下。

本来姚歌对这么大的帝王蟹还挺满意，但当他看到帝王蟹放不进去蒸锅时人直接楞了。

“哈哈哈哈，傻眼了吧，你这新买的蒸锅放不下。”

“可恶啊，失算了。”

“给它剁开就放得下了。”

“这不行啊，剁开再蒸，就没有我心中那味儿了。我原本想的是整只蒸，吃的就是原汁原味。”

“要是切开蒸，配上蒜蓉粉丝才好吃，但跟我別的菜衝突了。”

“除非拿它跟波龙的做法换换，要么用香辣炒。”

姚歌抱肩思考。

听到香辣炒，裴玥来了精神，她就喜欢吃香香辣辣的。

“辣炒好，就喜欢吃辣的。”

“但我不知道，我能不能给它做的好吃，之前没试过。我最近也就看过些视频。”

“加油，我相信你可以的，人不逼自己一把怎么知道自己多优秀。”

“嗯，你多夸夸我，说不定我真行了。”

“誒呀哥哥最厉害了。”

这会儿裴玥毫不吝嗇自己的鼓励。

一看嘴馋的她就很想试试香辣味儿的帝王蟹。

姚歌笑了笑：“那就冲，我需要大量葱、姜、蒜。”

“好嘞，瞧好吧！”

两个人在厨房很快开始叮叮噹噹忙活了起来。

姚歌承认这次准备的还是匆忙。

才2-3天的时间，他还没有了解这些高端食材各种烹飪方式。

但姚歌相信，经歷这次晚宴，他对各种食材起码有了初步了解。

下次再聚餐，他肯定会更加熟能生巧的。

帝王蟹香辣炒，首先需要將洗乾净的帝王蟹剁成段。

先切螃蟹腿儿，之后掀开天灵盖去腮，拿出蟹黄，剩余的就是各种剁。

每个裹上生粉，就可以下锅油炸了。

炸好的帝王蟹，搭配买的红油、辣椒、椒、姜蒜片、葱段一起爆炒。

別的调味都没放，整个厨房已经开始瀰漫出辣味儿。

也在此时门铃声响起，裴玥跑去开门，任曼曼和傅珂提著东西进入姚歌家里。

任曼曼闻著空气中的辣味儿欢呼：“嗯，好香啊，今晚我们吃什么好吃的呀！”

“说出来你们可能不信，姚歌在给我们做帝王蟹！”

“哇，那我们有口服了，我还没吃过帝王蟹。”听到帝王蟹，任曼曼眼睛都亮了。

裴玥这边接过了任曼曼、傅珂手中提的东西，一边放到不碍事的角落，一边对姚歌说道。

“我们三个给你买的礼物哦！”