第115章 米其林大佬秀翻全场，可惜他遇到了我（1/2）

当安托万·李走入那片由冷色调金属和纯白灯光构筑的开放式厨房时，整个“墨园”的气氛都变了。

他不再是那个彬彬有礼的餐厅主人。

他是一位即將登台的指挥家，不，更像是一位即將开始一场精密外科手术的主刀医生。

整个厨房，就是他一尘不染的手术台。

陈品好整以暇地靠在椅背上，饶有兴致地看著。

他见过街头巷尾满身油烟气的老师傅，也见过电视里油头粉面的明星厨师。

但没有一个，像眼前这位。

安托万的厨房里，每一件工具都像军队的武器，陈列在泛著精密冷光的卡槽里。

他站在那里，仿佛不是要烹飪，而是要解剖艺术。

【哼，装模作样，把厨房搞得跟个停尸间一样。】

脑海里，小馋猫的声音响起，但这次的鄙夷中，似乎少了几分底气，多了丝好奇。

陈品没理她，目光被安托万接下来的动作牢牢吸引了。

只见安托万从恆温储藏柜里，抱出了一个……

一个平平无奇的冬瓜。

就是菜市场几块钱一斤，朴实到不能再朴实的青皮冬瓜。

陈品微微一怔，隨即乐了。

哦豁。

这是衝著我来的啊。

他瞬间就明白了。

在《一勺定乾坤》的舞台上，权叔那道返璞归真的“水晶冬瓜盅”，拿下了史无前例的99分，被他奉为“近神之餚”。

安托万·李，这个“假洋鬼子”，这是在用最直接的方式，向他，也向权叔所代表的传统烹飪哲学，发起一场无声的宣战。

他要用同样的食材，截然不同的理念，来证明谁，才是美食的真理。

安托万將冬瓜稳稳放在操作台上，手中出现了一柄细长的、刀身薄如柳叶的雕刻刀。

下一秒，他的手腕动了。

那不是切，也不是削。

而是一种近乎於“抚摸”的动作。

银色的刀光如同月华流转，贴著冬瓜的表面无声游走，一片片薄到近乎透明的冬瓜，便如同蝶翼般，悄然从瓜身上分离，落在一旁的冰盘上。

陈品的瞳孔微微收缩。

每一片冬瓜都薄如蝉翼，光线可以毫无阻碍地穿透过去，甚至能清晰地看到对面厨房背景的轮廓。

这刀工，確实是艺术。

很快，安托万將这些处理好的冬瓜片，连同一种看不出成分的清澈高汤，一同封入真空袋中，放入一台精密的低温慢煮机里。

“用西餐的手术刀，来解剖中餐的灵魂么？”

陈品摩挲著下巴，眼神变得凝重起来，“有点意思，但光是低温慢煮，还不够格叫板权叔。”

果然，安托万又起了一个小小的铜锅，锅里是某种浓稠的、色泽如墨的酱汁。

他没有用猛火，而是將铜锅置於一旁，用主灶台传导过来的余温，进行著一种极其缓慢的“煨”。

一个追求极致精准的现代科技。

一个讲究火候意境的古老法门。

两种截然不同的烹飪方式，在此刻的安托万手中，诡异而和谐地並存著。

陈品彻底確定了。

这个男人，就是要用这道冬瓜，来与权叔那碗登峰造极的汤，进行一场跨越时空的对决。

时间在静默中流逝。

终於，安托万关掉了所有的火。

他从低温慢煮机里取出真空袋，小心翼翼地剪开，用一双长长的镊子，將那些已经变得晶莹剔透、仿佛一碰即碎的冬瓜片，一片片地“请”了出来。

摆盘开始了。

巨大的纯白瓷盘，被当做画纸。

安托万手持酱汁瓶，手腕轻抖，一道浓淡相宜的墨色痕跡，便在盘底一挥而就，如同国画中的写意笔触。

接著，他將那些柔软的冬瓜片，或卷，或叠，或铺，看似隨意地摆放在那道“墨痕”之上。

形態飘逸，宛如山间的云，林中的雾。

最后，他用小勺，在“云雾”之间，点上了几滴顏色翠绿、质地清亮的油。

大功告成。

当侍者將这道菜端到陈品面前时，陈品甚至有片刻的失神。

这哪里是一道菜。

这分明是一幅立体的、可以闻到香气的水墨山水画。

“我的作品。”