第129章 惊天內幕！八块钱的鸭子，竟让老板月入两万！（2/2）

钱飞和张伟对视一眼，都从对方眼里看到了两个字：牛逼。

这时，陈品的视网膜上，数据面板早已浮现。

【菜品名称：张三爷甜皮鸭】

【食材新鲜度：85%（本地养殖场当日鲜鸭，处理乾净）】

【製作工艺评级：90分（传统工艺，火候精准，皮熬製恰到好处）】

【添加剂分析：无有害添加，就是有点多，小心长胖哦，凡人。】

【综合评分：87分】

【美食能量变动：+87点】

【当前能量储备：8975/10000】

【食神辣评：哼，总算不是那些里胡哨的垃圾了。用最朴素的手法，呈现出了食材本身应有的风味。味道嘛……对凡人的味觉来说，算是一场小小的盛宴了。勉强及格。】

87分！

一个非常高的分数，意味著这道菜已经摸到了“匠心良品”的顶端。

陈品心里有了底，但直播间里的疑问也隨之而来。

【87分？我信品哥的判断，但这价格真的科学吗？】

【就是啊，二十五块钱，老板真的不亏本吗？我还是觉得这里面有猫腻。】

【不会是那种病死鸭或者殭尸鸭吧？我有点怕。】

陈品看著弹幕，知道是时候进行“品一口小课堂”的教学环节了。

他清了清嗓子，对著镜头说：

“我知道大家在担心什么。二十五块钱一只鸭，听起来確实像是在做慈善。但如果我告诉你们，老板不仅不亏，甚至还有得赚，你们信吗？”

他拿起一块鸭骨头，像教鞭一样指了指。

“各位，你们在菜市场买的带头带爪带內臟的生鸭，那叫『毛鸭』。而在餐饮行业，尤其是做烤鸭、滷鸭的，用得更多的是一种叫『白条鸭』的东西。”

“所谓白条鸭，就是工厂化屠宰、去毛、去內臟、去头去爪之后，直接冷冻起来的鸭胚。你们得明白一个道理，鸭子这玩意儿，全身都是宝。鸭毛鸭绒可以做羽绒服，鸭血可以做血旺，鸭舌、鸭掌、鸭胗、鸭肠这些，都能单独卖个好价钱。”

“大型的屠宰加工厂，早就把一只鸭子给安排得明明白白了。把这些值钱的『零件』都拆开卖掉之后，剩下的这个光禿禿的鸭身子，也就是白条鸭，它的成本还能高到哪里去？”

他伸出了一根手指，表情带著一丝洞悉一切的坏笑。

“根据產地和规格不同，一只一斤半左右的白条鸭，批发的成本价，大概在八块钱左右。”

“八块钱？！”

这个数字一出，不光直播间炸了，连工作室里负责財务的张伟，都震惊地推了推眼镜，手里的计算器差点没拿稳。

“没错，就是八块钱。”

陈品继续道，

“我们来算一笔帐。鸭胚成本八块，加上滷料、香料、麦芽这些，算它五块钱成本，顶天了。燃气水电人工，再摊个五块钱。总成本，不会超过十八块。”

“他卖二十五，一只净赚七块钱。老板这里地段不算偏，人流量大，一天卖个一百只不成问题，一天就是七百块利润。一个月两万多，比大部分上班族赚得都多。你们现在还觉得，老板是在做慈善吗？”

这番条理清晰、数据详实的分析，直接把所有人都给听傻了。

【臥槽……我一直以为我吃的烤鸭都是现杀的……】

【原来餐饮行业水这么深！品哥，我的商业导师！】

【一天一百只？我感觉品哥你今天直播完，老板一天能卖一千只！】

【这么一算，確实是薄利多销，老板没骗人！良心啊！】

但总有质疑的声音。

一条弹幕飘过：

【八块钱的鸭子，我不敢吃，总觉得不放心。便宜没好货！】

陈品看到了这条弹幕，嘴角勾起了一抹熟悉的、玩味的笑容。

他对著林晚的镜头，缓缓凑近了些，压低了声音，像是在分享一个天大的秘密。

“这位朋友，你很有风险意识，我欣赏你。”

“不过……”

他坏笑了一下，露出一口白牙。

“你不会以为，你一百多、两百多，在那些装修得金碧辉煌的大饭店里，吃到的所谓『大师手作精品烤鸭』，用的鸭胚……”

“就不是这种八块钱的白条鸭吧？”