第262章 我悟了！把猪肉打个半死，它竟然变好吃了？（2/2）

他吹了吹氤氳的热气，小心翼翼地送入口中。

羹汤入口，首先是那种预料之中的顺滑、温热。

但下一秒。

当牙齿触碰到那片“敲肉”的瞬间。

“咯吱！”

一声极其轻微，却又无比清晰的脆响，在口腔內乾净利落地爆开！

陈品的咀嚼动作，猛地一顿。

大脑出现了零点五秒的宕机。

这根本不是在吃肉！

这口感，分明是在嚼一种顶级的脆笋，甚至比那更爽滑，更q弹！

隨著后续的咀嚼，被牢牢锁在肉片里的鲜美才缓缓释放，与香菇的鲜、冬笋的脆、羹汤的咸酸完美地交融在一起，形成了一股奇妙绝伦的味觉风暴。

陈品双眼圆睁，顾不上说话，又接连舀了几大勺塞进嘴里，喉咙里发出被美味征服后，那种满足又急切的“咕嚕”声。

脑海里，小馋猫的声音带著一丝压抑不住的惊奇。

【哼……把肉敲成这种奇怪的口感，凡人的智慧，有时候还真有点意思。】

【这种滑溜溜、脆生生的东西，用来给本神明漱口倒是不错。】

淡蓝色的数据面板，隨之浮现。

【叮！】

【检测到复合型·蛋白质与淀粉能量源……正在解析……】

【菜品名称：老街·传统縉云敲肉羹】

【食材新鲜度：90%（本地猪夹心肉，干香菇，冬笋，农家山粉）】

【製作工艺评级：88（『敲肉』工艺掌握嫻熟，肉片薄厚均匀，口感爽脆；但勾芡略显厚重，稍稍影响了汤底鲜味的层次感）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：87】

【获得能量：+110】

【当前能量储备：8336/20000】

【当前美食点数：804（无变化）】

【食神辣评：这是一场淀粉与肉的暴力联姻，却意外诞生了口感上的惊喜。每一口『咯吱』脆，都是对猪肉纤维最后的告別。缺点？太滑了，用筷子夹是对食客手部稳定性的终极考验。】

八十七分！

又是一个毋庸置疑的高分！

陈品满足地放下勺子，长长地舒了一口气，仿佛打通了任督二脉。

“家人们，这碗敲肉羹，我给出的最终评分是……”

“八十七分！”

【87分！我就知道！看品神那副魂都快飞了的表情，我就知道这玩意儿不简单！】

【我不能理解！这黏糊糊的一碗，凭什么这么高？！】

【前面的，格局小了，这可是非物质文化遗產，吃的是文化！】

陈品看著弹幕，擦了擦嘴角不存在的油光，恢復了专业模式。

“这87分，它拿得名副其实。首先，就是这『敲肉』的口感，堪称一绝，完美詮释了什么叫『滑、爽、脆、鲜』。我敢说，你们没吃过的人，绝对想像不到，猪肉能做出这种类似顶级海蜇的口感，太奇妙了。”

“其次，是味道的融合。香菇、冬笋、猪肉，还有一点点醋带来的微酸，非常开胃。整碗羹吃起来浓郁但不油腻，层次感很丰富。”

“当然，”

他话锋一转，秉持著自己客观公正的乐子人设，

“它也有可以进步的空间。”

“我觉得，这碗羹的芡，勾得稍微厚了一点点。”

他用勺子舀起羹汤，展示给镜头。

“你们看，这个粘稠度，虽然能很好地掛在肉片上，但也让汤底本身的鲜味，显得不那么清澈，稍微有点『糊嘴』。”

“如果能把芡汁调得再轻薄一分，让汤是汤，肉是肉，口感的对比会更强烈，分数绝对还能再高。”

这番有理有据，连“糊嘴”这种体感细节都精准捕捉到的点评，再次让直播间的观眾彻底拜服。

【跪了，真的跪了，品神你这嘴是拿游標卡尺校准过的吗？】

【糊嘴……这个词太精准了！我吃我们家楼下那家胡辣汤就是这个感觉！我终於知道怎么形容了！】

【老板：我当时就懵了，我做了三十年，我爸做了三十年，都没人说过我勾芡厚了，你个小年轻……说得还真他妈对！】

那老板在旁边听著，非但没生气，反而乐呵呵地竖起了大拇指。

“帅哥，你这嘴是真厉害！说得一点没错！”

“我爸就老说我，下手没个轻重，勾芡老是凭感觉来，有时候是会重点。你这都能吃出来，服了！”

质朴的认可，比任何华丽的辞藻都更有说服力。

一碗敲肉羹下肚，团队眾人的战斗力彻底归零，一个个瘫在椅子上，眼神里写满了“我是谁，我在哪，我为什么要吃这么多”。

陈品结完帐，看著这帮“残兵败將”，鄙夷地摇了摇头。

“不行，来都来了，怎么能虎头蛇尾？”

“咱们的縉云美食之旅，必须画上一个完美的句號才行！”