第331章 百万网友震惊！纸包鸡居然这么香（2/2）

话音刚落，脑海里，小馋猫的声音已经急不可耐。

【哼！用纸做菜？凡人的样还真是多！】

【纸……那种一烧就成灰的脆弱玩意儿，怎么可能用来烹飪？这其中必然有本神不知道的能量转化方式！凡人，快给本神讲解一下！】

陈品清了清嗓子，科普时间正式开始。

“大家肯定好奇，纸怎么做菜？其实，不是用纸做菜，而是用纸，作为烹飪的『锅』。”

“这道菜的灵魂，就在於两样东西。”

“第一，是包裹鸡肉的纸。”

他用手指在桌上比划著名。

“这可不是普通的纸，而是一种叫做『玉扣纸』的本地特產。”

“它用嫩竹製成，工艺非常复杂，纸张坚韧洁白，最关键的一点是，它耐高温、不透水、不沾食物。”

【臥槽！还有这种纸？我以为纸都怕火呢。】

【知识增加了！原来古代就有食品级包装纸了！】

【竹子做的纸？那会不会有竹子的清香味？】

“没错。”

陈品肯定了弹幕的猜想，

“顶级的玉扣纸，本身就带有一股极淡的竹香。而这道菜的第二个灵魂，就是它的烹飪手法——『隔纸浸炸』。”

“厨师会把用十几种香料和秘制酱汁醃好的鸡块，用这种玉扣纸包成一个严丝合缝的『荷包』。”

“然后，直接放入滚烫的油锅里，用油温把鸡肉『浸』熟。”

直播间里，一连串的感嘆號刷满了屏幕。

【！！！】

【用纸包著放油锅里炸？？？】

【我的天！这操作也太骚了吧！纸不会漏吗？油不会进去吗？】

【我懂了！这不就是古代版的空气炸锅吗！利用高温介质加热，但是食物本身不接触介质！】

陈品讚许地点点头：“这位朋友说对了一半。”

“玉扣纸的存在，就像一个保护罩。它让鸡肉完全不接触热油，避免了肉质被炸老、炸干。同时，它又將鸡肉本身的原汁、所有醃料的香气，死死地锁在这个小小的纸包里。”

“油的热力穿透纸张，在內部形成一个高温高压的『微型燜锅』。”

“鸡肉在自己的汁水和酱汁里，被半蒸半焗地弄熟。”

“这样出来的鸡肉，会达到一种匪夷所思的鲜嫩境界。”

【嘶……听品哥一说，我口水已经流到脚后跟了！】

【隔纸浸炸！老祖宗的智慧太牛逼了！这脑洞，简直了！】

【本神明白了！】

小馋猫的声音在脑海中炸开，带著一种发现新大陆的兴奋。

【原来如此！这张纸，就是一个能量结界！】

【它隔绝了外部狂暴的火油能量，只引导其最纯粹的热能进入內部，与食材本身的能量进行温和的融合！】

【妙啊！太妙了！这种手法，比之前那个什么……鮓肉，要精巧得多！本神已经等不及要分析它的能量结构了！】

就在这时，厨房的门被推开。

李阿伯端著一个大大的白瓷盘，慢悠悠地走了出来。

一股香气，挣脱了厨房的束缚，瞬间席捲了整个小院。

那股香气，根本无法用简单的肉香或者酱香来定义。

老抽的醇厚，八角草果的异香，还有本地三黄鸡本身的鲜甜。

这三股味道仿佛被一只无形的手在高温中揉碎，又以一种匪夷所思的方式重新组合。

最绝的是，这霸道的浓香之外，还裹著一层极淡的竹木清气。

它像一个冷静的宗师，將所有狂野的芬芳收束，升华成一种全新的，闻所未闻的香。

霸道，又无比精巧。

直播间里，所有观眾只能眼睁睁地看著。

看著那个白瓷盘被轻轻地放在了陈品的面前。

盘子里，静静地躺著一个金灿灿、油光发亮、鼓鼓囊囊的方形纸包。