第358章 教科书级现场教学！看完直播，我把家里的咖啡机扔了！（1/2）

“要得要得！”

老板的滇南口音都高了八度，透著一股找到知己的爽快。

“你等著，必须给你整满意！”

他几乎是小跑著回到吧檯。

陈品则懒洋洋地往吧檯边一靠，对著镜头，开启了他的“装逼小课堂”。

“看好了啊，同学们。”

“这才是打开一杯好咖啡的正確姿势，跟你们用开水冲速溶，那可是两个世界的东西。”

他的目光落在老板那一套闪闪发光的专业器具上。

“咱们今天喝的这种，叫手冲，玩的是『滴滤』。”

陈品指了指老板正在用热水温烫的陶瓷滤杯。

“原理简单，就是让热水自己流过咖啡粉，把味儿带出来，拼的就是一个『温柔』。”

“网上那些小哥哥小姐姐，拿著个细嘴壶，一脸深沉地在那画圈圈，装的就是这个逼。”

【来了来了！品哥的付费课程免费看环节！】

【哈哈哈哈，优雅画圈，品哥你这张嘴是淬了毒吗！】

【我只知道速溶法，开水一衝，生死难料。】

小晴满眼都是好奇：

“那……它跟星爸爸那种拿机器『呲』一下就出来的，有什么不一样？”

“问得好，不愧是我『爽瘦派』的开山大弟子。”

陈品打了个响指。

“那种『呲』一下的，玩的是『高压』，叫意式浓缩。”

“你想想，九个大气压，懟著热水，几十秒就强行榨乾咖啡粉。简单，粗暴，效率高。出来的东西就一小杯，苦得能让你怀疑人生，上面飘著一层油。你们喝的拿铁、卡布奇诺，都得靠它打底。”

“还有一种更懒的，叫法压壶，玩的是『泡澡』。粉和水直接扔壶里泡著，时间到了拿网子一压，完事。”

他懒洋洋地做了个总结。

“所以，意式最猛，法压最醇，而我们今天喝的手冲，最能喝出豆子本身那点肠子，层次感最丰富。”

一番大白话，瞬间把几个主流咖啡流派扒了个底朝天。

直播间里，满屏都是“我悟了”、“这就去咖啡馆对线”的弹幕。

说话间，老板已经磨好了第一款豆子。

宝山咖啡粉倒入滤纸的瞬间，一股奔放的、带著酒香的莓果芬芳，霸道地钻进每个人的鼻腔。

老板提起手冲壶，注入少量热水。

咖啡粉像一块被唤醒的黑褐色海绵，迅速吸水，鼓成一个圆滚滚的“汉堡”，释放出更猛烈的香气。

“看，这叫『闷蒸』。”

陈品在一旁同步解说，语气活像个带团的黑导游。

“先给它松松筋骨，把里面的废气排出来，不然一会儿味儿就不对了。”

闷蒸结束，老板开始稳定注水。

水流如丝，连绵不绝，在咖啡粉表面画出优雅的螺旋。

深褐色的咖啡液，一滴，一滴，从滤杯下方坠入玻璃分享壶，慢慢匯聚成一汪清澈透亮的琥珀色液体。

整个空间安静得只剩下水流声和烘焙机低沉的转动声。

很快，第一壶冲煮完毕。

老板將咖啡液分装在两个小巧的白瓷杯里，端了过来。

“宝山，日晒，浅烘。你们尝哈。”

陈品拿起一杯，推到小晴面前：

“闻。”

小晴学著他的样子，把杯子凑到鼻尖。

一股爆炸般明亮的、酷似草莓硬混合著热带水果的甜香，猛地衝进大脑。

“天吶！好香！”

她惊呼出声，

“这真的是咖啡味吗？一点都不苦！”

“喝。”

小晴小心翼翼地抿了一口。

下一秒，她眼睛瞪得像铜铃。