第436章 別把鸭子当大鹅！这一眼下去，连它祖宗十八代都看清了！（2/2）

毕竟在很多人的印象里，烧腊快餐也就是二三十块钱的事儿。

陈品看著弹幕，知道科普时间又到了。

“家人们，別大惊小怪的。这可是正宗的黑棕鹅，光原材料的成本就比鸭子贵了好几倍。”

他指了指墙上的价目表，开始现场教学。

“在广式烧腊店里，点烧鹅是有讲究的。”

“『例牌』，就是標准份，一般是四分之一只，部位隨机，看老板心情。適合一两个人吃，尝个鲜。”

“『上庄』，指的是烧鹅的上半部分，也就是翅膀和胸肉那一块。肉多，但相对来说口感稍微柴一点点，油水也没那么多，价格一般便宜点。”

说到这，陈品故意停顿了一下，眼神里放出两道贼光，看向档口里掛著的那几只肥鹅。

“而最精华的部分，就是『下庄』！”

“也就是鹅的后半部分，包含了整只大鹅腿！这一块，皮最脆，肉最嫩，油水最足，一口咬下去，那叫一个爆浆！所以价格也最贵。”

他大手一挥，豪气干云地对著档口喊道：“老板！来个『下庄』！要最肥的那只！”

“再来三份例汤，三碗白米饭！”

喊完，他转头对著镜头挤了挤眼。

“既然来了，咱们就得吃最好的。钱没了可以再赚，这肚子饿了，可是一秒钟都不能忍。”

【懂了！下庄=大鹅腿vip尊享版！品神你是真会吃啊！】

【188买个半只鹅屁股……贫穷限制了我的想像力。】

【楼上的別酸，等你吃过正宗的烧鹅下庄，你就知道什么叫物有所值了！】

点完菜，等待的间隙。

陈品看著直播间里还在爭论“鹅和鸭”区別的弹幕，决定再加一堂课。

“我看有人还在问，这烧鹅和烧鸭到底有啥区別，不都是两条腿带翅膀的吗？”

“区別大了去了！”

陈品一脸严肃地敲了敲桌子。

“很多不良商家，就喜欢拿大个的鸭子冒充烧鹅卖，欺负外地人不懂行。”

“今天品老师就教你们一招『一眼辨真假』的绝技，包教包会。”

他伸出一根手指。

“第一，看头。”

“鹅这玩意儿，脾气暴躁，战斗力强，那是村口一霸。它的头上，有个很明显的肉瘤，我们叫它『髻』。”

陈品在自己头顶比划了一个半圆的手势。

“哪怕是烧好了，那个髻也在。而鸭子呢？脑袋光溜溜的，是个禿瓢。”

“所以，如果掛在橱窗里的整只『烧鹅』脑袋上没包，那它百分之百是只鸭子在cosplay。”

【哈哈哈哈！禿瓢！鸭子感觉受到了冒犯！】

【村口一霸真实了！我小时候被大鹅追著咬过屁股，童年阴影！】

他又伸出第二根手指。

“第二，看皮。”

“这鹅啊，皮厚，毛孔大。拔了毛之后，那皮肤跟咱们人类起鸡皮疙瘩似的，全是密密麻麻的小疙瘩，很明显。”

“而鸭子的皮呢，相对比较薄，比较光滑，毛孔没那么粗大。”

“所以，如果那烧腊皮看起来跟打了水光针一样光滑细腻，那多半是鸭。如果看著跟麻子脸似的坑坑洼洼，恭喜你，是只好鹅。”

【绝了！麻子脸才是好鹅！品神这比喻，我以后都没法直视烧鹅了。】

【奇怪的知识又增加了！下次去烧腊店我也要装作很懂的样子去看毛孔！】

陈品越说越来劲，正准备再讲讲“吃鹅要吃荔枝柴烧的”这种高阶知识点。

“哐！”

一声巨响。

一个巨大的不锈钢盘子，被重重地墩在了他们面前那张略显油腻的桌子上。

盘子里，码得整整齐齐、宛如一座小金山的烧鹅下庄，闪亮登场。

那枣红色的脆皮上，还掛著晶莹剔透的枣红色烧汁。

皮下那层丰腴的白色油脂，在切面上清晰可见。

最底下的鹅肉，纹理清晰，汁水充盈。

一股浓郁到近乎霸道的肉香，瞬间在小小的店面里炸开，无差別地攻击著在场每一个人的嗅觉神经。

刚才还在滔滔不绝的陈品，声音戛然而止。

他的喉结，再次剧烈地滚动了一下。

所有的理论知识，在这一盘实打实的肉山面前，都显得苍白无力。

“菜齐了，慢用。”

老板依旧是那副冷冰冰的样子，扔下一句话就转身走了。

但此刻在陈品眼里，这个穿著油腻围裙的大叔，简直比亲人还亲。

【臥槽！！！这卖相！我死了！我真的死了！】

【报警了！这属於深夜放毒！虽然现在是大白天！】

【品神別说了！快吃！我求求你快吃给我看！我想知道这188的鹅屁股到底是个什么神仙味道！】

陈品深吸了一口气，拿起了筷子。

他的目光，死死地锁定了最上面那块连皮带肉、还连著一根大骨头的鹅腿肉。

“家人们……”

陈品的声音都有点变调了。

“理论课结束。”

“现在，是实践时间。”