第96章 他才不过二十来岁，居然有这个手艺？！（1/2）

“给我来两份炒牛河，绿豆冰沙也要两杯！”

“哦对了，这是我朋友，叫老周就行！”

张大爷笑呵呵的衝著徐洋开口道。

徐洋点了点头，也没有说什么。

虽然他早餐已经结束並且收摊了，但张大爷毕竟是邻居，之前也照顾自己生意。

而且这次很明显是特意带著朋友来吃自己做的东西的，徐洋自然也不会驳了对方面子。

朝著老周看了一眼，徐洋开始熟练的热锅起油，抓起一把牛河就放到了锅里。

熟练的动作，精湛的手法，让老周瞬间收敛起了小瞧之心。

这样没有丝毫拖泥带水的动作，简直完美！

老周头有些暗暗喋奇，要不是自己亲眼所见，恐怕谁都会觉得徐洋是一个最起码有著三四十经验的老师傅！

然而……他才不过二十来岁！

尤其是，老周甚至还发现。

徐洋的摊位，虽然是刚刚出摊回来，可是整个环境却十分的乾净！

就连锅底都有擦拭过的痕跡！

这一点，让老周感到十分的满意。

一个好的厨师，最起码的一点就是要爱惜自己工作的地方！

哪怕只是在摆地摊，也应该做到这一点！

这是对自己的认可，也是让顾客还没有开始吃就有一种安全放心的感觉！

眼下网络上，总是流传著一种说法。

什么越是不乾净，不卫生的犄角旮旯，就越是会有美食存在。

也就是很多网红做的『苍蝇饭馆』！

说实话，老周只觉得这些人要么都是小说、电视剧看多了。

要么就是单纯的製造噱头蹭流量罢了！

一个厨师，厨房餐厅就是他的战场。

连自己工作打仗的地方都弄不乾净，还谈什么美食？

不过是譁眾取宠罢了！

这一点上，徐洋做的就相当让老周满意。

以至於从一开始对徐洋的客观印象都发生了些些改变！

很快，徐洋这边已经开始顛勺了。

这是他刚一动，老周头的脸上神情就瞬间发生变化，整个人都绷紧了！

徐洋的这个手法……好巧妙！

作为有著多年厨师经验的他，自然对於顛勺有著独特的理解。

徐洋眼下顛勺用的就是一种巧劲。

並非是蛮力，而是巧妙的运用腕力，这样不仅能够更加省力，同时也能让锅里的河粉在翻腾时不会散！

不要小瞧了顛勺这个步骤，对於厨师而言，顛勺不是用来秀和表现的。

它甚至能决定这碗牛河最终炒出来的味道！

火候、顛勺的力度，这些都是对最终成品炒牛河口感的一种考量！

目前，至少在徐洋进行到的这一步，老周头都可以给出一个完美的评价！

再看一眼旁边的老张，这傢伙一副笑而不语的样子，看著徐洋，脸上目光里都是满满的欣赏！

难怪老张头这傢伙不遗余力极力的推荐夸讚这个年轻人。

他在做菜方面，的確有些与眾不同的能力！

“这小子……手艺不错。”

听到老周头鬆口了，张大爷在一旁忽然笑著道。

“怎么，老周头，年纪大了以后，嘴也软了不少？”

“哼，你以为都是你啊？我可没你那么变態的严苛要求！”