41 薙切蕾欧诺拉的厨艺（2/2）

……

北欧。

或许最迷人的地方。

就是蜿蜒的海湾，绚烂的极光，迷人的北欧神话。

由於深居欧洲北部，这里的海水清洁，北大西洋和伯迪尼亚湾养育了大量高品质的海產，所以这里的海鲜產品，可以尽情享用。

龙虾、三文鱼、鱈鱼……从桌上这些料理上的主食材，便能窥视一二。

而一说起北欧料理。

大家，都会习惯性的想到宜家的瑞典小肉丸，无极限的黑暗食材，还有塑造前卫的新北欧料理。

可是对叶晨来说，没有比这道挪威风味盐渍鱈鱼料理，更刺激、更生猛了！

毫不夸张讲。

此道料理的做法，绝对称得上黑暗料理。

风味盐渍鱈鱼，一直都是北欧国家的圣诞节传统美食，通常以鱈鱼作为原材料。

在挪威语，“fisk”是鱼的意思，而“lut”则对应碱水：

没错，就是从木灰溶剂里过滤出的那种具有腐蚀性和漂白性的化学物质。

通常而言。

被用来製作肥皂或者电池。

然而，北欧人民却是用它来泡鱼！

……

盐渍工艺。

赋予了鱈鱼独特的咸鲜底味。

入口，那味道和口感便能让叶晨感受到，蕾欧诺拉在製作这道料理时，所沿用数世纪的技法。

將新鲜鱈鱼，以粗盐层层包裹，盐分渗透鱼肉纤维。

析出多余水分的同时，锁住深海矿物质。

这种处理方式。

使得鱼肉质地更加紧实。

吃一口，咸味如海浪般席捲舌尖，隨即又化作悠长的鲜味回甘！

“有点意外。”

“没想到，蕾欧诺拉的厨艺居然这么好。”

咽了咽，叶晨微微惊讶。

……

在《食戟之灵》世界里。

蕾欧诺拉的出场，其实是比较少的。

她只在秋选赛的八强赛上担任评审员一职，然后就基本没有出现在大眾的视线！

因此。

关於她的能力。

叶晨，肯定是了解甚少。

只知道作为薙切仙左卫门的儿媳妇，她是担任远月学园担任“薙切国际研究会”部门长，长期生活在北欧丹麦。

而该机构，专注於通过分子烹飪技术创造新美食。

也就是说薙切蕾欧诺拉，不仅掌握著前沿科技，还主导研究项目，推动料理边界的拓展。

例如：

曾亲自指导女儿爱丽丝的分子料理技艺。

帮助其开发出“液態氮焦布丁”、“龙吟草莓”等创新菜品。

……

同时，作为“薙切家族”的一员。

她还拥有通过简短的语句，去精准描述料理感受的能力。这种表现方式，从日语词汇的碎片中能不断迸发出流畅的感悟，便能得知！

然而。

万万没有想到。

就是这样一个颇具魅力的贵妇。

竟在北欧料理领域上也有不小的成就，这点真让叶晨感到愕然。