第72章 学剩下两个饭糰（1/2）

第二个饭糰是卤海带芝士饭糰。

许舟在看到这个饭糰的时候，就知道这个饭糰最精华的地方就是在卤海带的做法上。

不过显然食戟之灵的卤和自己理解中的卤不是一种东西。

“也是……”

“如果是我们传统卤法的话，得先有一锅子老滷水，而且不太適合加芝士了，更適合加点滷牛肉进去。”

他看了一眼旁边的酱油，味淋，，忍不住问：“这个卤……是甜口的？”

“嗯嗯！”

蓝发少女点头，温柔又细声细气：“卤海带就是用滷煮的做法来做，主要是突出海带食材的鲜香醇厚的味道。”

“噢，滷煮啊…”

许舟一听这两个词就明白了，就是便利店里的那种关东煮差不多概念，跟自己印象里的滷味完全天差地別。

不过也正常。

毕竟这里边是要加芝士的，如果做成辣味的，確实不合適。

但是他还是问了一句：“这滷煮和关东煮有区別吗？”

“当然有区別。”

蓝色双麻辫少女仔细的讲解了卤海带的做法之后，还主动的解释了滷煮和关东煮的差別。

“卤海带是不需要用到多少出汁的……就是高汤，当然啦，你也可以適量加一些。”

她演示了一遍：“滷煮的味道更浓郁醇厚一些。”

“关东煮用的都是清汤，用到的出汁很多，主要是突出食材本身的味道，口味更清淡。”

…

时间一点点过去。

看著她做了一遍卤海带之后，许舟就开始自己做了一次。

酱油、味淋、清酒、……都是非常基础的调料。

做了好几次之后，许舟总觉得这卤海带吃起来差点滋味。

就算加上了芝士的香甜味道，也依旧少了点东西。

“这也太清淡了些，虽然是好吃，而且味道香醇浓郁，但是总感觉又少了点什么。”

“如果是廉价美食的饭糰的话，滋味再浓郁一点，能够迅速提升吃到的人的幸福感。”

许舟喝了一下卤海带的汤底，轻轻撮一口。

味道非常醇厚又带著海带的鲜味，口味清淡但是又微甜，一块一块的芝士夹在中间，配上芝士的奶香味倒是的確不错。

可就是少了点灵气。

没有之前烤鰆鱼捲心菜泥那样，把食材本味融为一体，吃一口都仿佛能感受到那水灵灵的食材本真味道带来的震撼。

“本真味道……“

“对啊，这个是纯粹的调料调出来的口味。”

看著这锅卤海带，许舟沉思了片刻，脑子里忽然冒出了一个想法。

如果……高汤里不用这些调料，而是用蔬菜呢。

记得以前自己用胡萝卜燉汤的时候，胡萝卜燉完的汤清甜无比，根本不需要放。

而且比起用调料调试出来的味道，既然是要讲究清淡的话，用蔬菜本身甜味燉煮出来的海带应该更好吃。

想到了之后许舟就立马开始尝试，並且还拉著蓝发少女一起尝试。

一种配方。

两种配方。

三种配方。

儘管確认了哪几种蔬菜能给汤带来甜味，可怎么排列组合，以及每一种蔬菜放多少口味更好，才是难点。

一直在找到了最佳的配方时，许舟才停下来。

“尝尝？”

他把新做出来的改良版的卤海带递过去。

…

蓝发少女一脸期待的接过来尝了一口，轻轻咬了一口一起改良的这个饭糰。

一口下去，她眼睛一下瞪大。

“这个味道……”

“比我想像到的还要好！”