第95章 水平展示（2/2）

张万秋有些不好意思，但还是嘀咕：“李森说，动物奶油更健康好吃，我之前不知道。”

“不知道？”

许舟有些奇怪：“你们老师不教你吗？这些不是基本知识吗？”

“我是老师特招的。”

张万秋挠头：“老师教我更多的好像是他店里的食谱和材料辨认，其他的还没来得及学。”

“噢。”

许舟拿到材料之后，就开始制作眼前这块合成牛排。

…

一旦开始做菜。

许舟的气质立马发生了变化。

嘻嘻哈哈的表情也收了起来。

眼神盯着眼前这块碎肉合成的牛排，眼里只能看得到对眼前这块合成牛排处理得更好的认真。

第一步是腌制。

许舟一边做，一边给张万秋说了一些思路：“合成牛排因为肉感差，腌制的时候盐和黑胡椒都需要涂抹均匀来提升味道。”

“另外要特别注意锁水这一步，最好在表面抹上一层油…”

腌制的每一步都非常认真细致。

黑胡椒，盐，油。

放弃了料酒，选择用柠檬汁来去腥。

在腌制的过程中。

许舟发现，自己甚至能感受到这个食材腌制到了什么地步。

等到感觉到到了时间。

才开始下一步。

裹面衣。

…

到了这一步的时候，旁边的张万秋看得十分认真。

许舟倒也无所谓。

毕竟这个菜谱只是临时想的，很多细节都只是适合眼前这个合成牛排。

如果换上另外一块的话。

每一样东西的量肯定会因为牛排的不同而会有细致差别。

其他人就算是看了，也不可能完全复制得出来。

许舟把腌制好的牛排先是抹了一层玉米淀粉，然后才开始沾蛋液，裹面包糠和芝士碎。

动作虽然快。

但是因为自己对炸牛排的掌控感知能力，清楚知道眼前的牛排需要多少的量能达到完美。

所以很快就裹完了。

“抹粉是为了牛排不被炸散，这个合成牛排水分多，都是碎肉，非常容易散。”

“最外边那层面包糠用金色烤面包糠也是为了增加风味。”

“我知道了，高手！”

张万秋点了点头，看得越发认真：“我老师都不会给我讲得这么细致！他只会让我会复刻他店里的菜谱。”

很多原理都是江文师兄教他的，但是师兄没多少时间很忙。

可许舟跟他老师却不一样。

这让张万秋心底都有些羞愧。

…

许舟的一套动作行云如流水。

在做完了之后，把一块炸好的牛排呈现出来，细致的沥干。

然后用刀切开。

咔嚓一声。

表面的面衣带着烤面包和乳酪碎的香气。

切开之后里边的合成牛排水份非常足又十分嫩。

旁边还配了一小碟的奶油蘑菇蘸料。

浓郁的奶香瞬间散发了出来。

“尝尝。”

许舟把这一迭牛排摆在了桌上。

…

徐凯和菜菜都凑了过来，夹了一块沾着蘸料吃了一口。

张万秋也蘸着蘸料吃了一口。

入嘴吃的一瞬间。

一下呆住了。

怎么可能！

尽管没有之前许舟用昂贵牛排做出来好吃，甚至差了不止一星半点。

但是显然不是水平问题。

眼前的口味。

明显已经达到了这廉价合成牛排的极致了。

是这个牛排的口感上限限制住了许舟。

“比我的那个好吃！”

“很香！”

“这个蘸料超级好吃！”

张万秋咬了一口，一边吃，一边感受。

嘴里的牛排肉香弱的特点已经被完美的掩盖住了。

入口能感觉到表面金黄酥脆面包糠的香味。

牙齿咬开时。

还能感觉到炸衣里奶酪碎的奶香味，层次非常足。

炸衣不仅不油腻。

反而酥脆极了。

起码给这道合成牛排拉了一大波的风味和口感。

“有种买椟还珠的感觉。”

张万秋吃到里边的牛排时，沮丧：“我买的合成牛排配不上小许老板配的炸衣。”

“这个牛肉还是价格太便宜了，可是这个奶油蘑菇蘸料太绝了…”

这简直就是传说中蘸着鞋底都好吃的蘸料。

浓郁又带着蘑菇的鲜甜味道。

配上烤面包糠制作的面衣，鲜甜浓郁的口感能最大限度提高廉价牛排的口感。

张万秋此刻已经是心服口服：“高手，我觉得我一个月好像不够偿还看到你这个食谱的代价。”

虽然无法完全复刻高手做的这么完美。

但是却也能复刻一个丐版的。

许舟随口开了个玩笑：“那你下次如果拿这个食谱挣钱了，分我一份就行。”

“好。”

“可以吗？”

张万秋眼神认真：“我可以拿去挣钱吗？我保证分你七成。”

旁边的徐凯吃了一口之后，给出了评价。

“确实吃不出廉价感了，小许老板还是牛逼的。”

“这个如果是打工人午餐的话，成本能控制在十三块钱，卖三四十块钱，还是能挣不少的。”

“……”

许舟看着眼前这个之前听说是“天才”的张万秋，心底总觉得哪里不对劲。

我感觉我这一段情节挺完美的。

嘿嘿~

(本章完)