第698章 皮蛋烧麦2（1/3）（1/2）

第698章 皮蛋烧麦2（1/3）

不止是李川。

还有刘洪和刘伟。

刘洪是是川市名厨。

这一次光这个甜烧白，就让他重复做了很多次。

全部都是因为许舟老师。

这种实力上的碾压，给他心底带来的感受是非常深刻的。

【刘洪：许舟老师，我想到你们店里当名厨，我会做川菜，我会的很多。】

【刘洪：我这个想法是深思熟虑后的，因为我的店反正在川市也不是什么高星店，我过来淞南市这边发展也没什么阻力。】

【刘洪：对我来说，如果能在您的店里当主厨，能跟著您去参加大型活动赚名厨积分，已经是不错的选择了。】

虽然刘洪或许能在新生代名厨的新星赛里进入前十。

可这又有什么用呢。

每年都会有这么多名厨出现。

如果不是每年拔尖那一两个，其他的名厨很难接到不错的活动。

也很快就会被新名厨给取代。

【写到这里我希望读者记一下我们域名 追书就上 101 看书网，101??????.??????超讚 】

名厨的积分上不去，等级永远只有一级的话，日后邀请他们参加活动的会越来越少。

可跟著许舟就不一样了。

“许舟老师同意了吗？”

刘洪旁边的李川也很紧张：“我们两人都去许舟老师的店，他能收吗？”

“应该能吧？”

刘洪也很紧张：“听说许舟老师现在的帮厨都是他的学生。”

他们跟那群学生比起来完全没优势啊。

毕竟那群学生是许舟自己培养的。

很快。

许舟的消息就回復了过来：【可以，你们如果想来我的店的话，可以来试试。】

刘洪和李川两人的水准都还不错。

如今自己的店里马上要开第三栋的店，需要更多的帮厨，除了从自己学生里挑选几个，再加上能成为名厨的话，水准也还算不错。

更何况。

就算是自己不去参加大型活动，如果培养了手底下的名厨去，也能算是店铺的荣誉。

陈锋和其他名厨虽然想来，但是其他名厨手底下有店铺，只能是以分店的形式过来。

而陈锋跟许舟是有合作的。

也就没有想著要过来。

处理好了之后，许舟放下手机，耳边响起了提示。

【皮蛋烧麦菜谱祈愿值：358/1000（2）】

【菜谱可学习！】

【是否学习？】

：“是。”

许舟在心里应声的瞬间，眼前的酒店房间瞬间消散，取而代之的是熟悉的自己房间的后厨场景。

房间里还放著两个大的箱子，里边装了一部分的金元宝。

窗外后厨方向隱约飘来浓郁的鲜香，混著蒸笼里飘出的面香、肉香，还有淡淡的米酒发酵的清甜。

闻起来很香。

从自己房间窗户外看去，能看到十分热闹的场景。

“嗯，这个味道，倒是很香啊——”

许舟一下放鬆了下来。

——

门很快就被推开了。

小孩厨师在看到许舟的时候，眼睛瞬间亮了。

“小舟师傅！”

“嗯。

“”

许舟看著他兴奋的眼神，愣了一下：“今天这么高兴？”

“小舟师傅，你这一次能留在这边了吗？”

小孩厨师一脸期待：“这次他们都出去了，要是你能跟我一起守店的话——”

在他说完这句话之后，眼神看过来。

许舟沉默的感受了一下和这个世界的联繫，不知道什么时候开始，和这个世界的联繫倒是真的紧密了许多。

离第三个阶段很快几乎只差一线之隔了。

也就是说——

很快就能够像之前一样，能开个盾出去跟他们探图了，虽然一万块钱二十四小时的盾確实很贵。

但是第三阶段都到了，第四阶段出现分身在这个世界能参与剧情也应该很快了。

“应该很快了。

，““

许舟笑了笑：“估计过一段时间吧。”

一听到许舟答应了，小孩厨师一下就兴奋了。

“真的？”

“对。”

“太好了！”

他高兴极了。

兴奋劲过后，小孩厨师立刻拉著许舟走到操作台边，把刚用过的食材、工具一一摆好，认认真真地开始教他这道烧麦的製作方法，连最细微的诀窍都毫无保留。

“小舟师傅，这道烧麦的核心，就是三种蛋的融合，每一种蛋的处理都不能出错，不然味道就全乱了。”

小孩厨师拿起一颗新鲜的鸡蛋，眼神瞬间变得专注起来：“第一种蛋，就是鸡蛋，用来做烧麦皮。”

他一边说，一边把材料递给许舟。

：“小舟师傅，你来试试。”

.——

小孩厨师如今已经习惯了。

只要他说出来的东西，许舟很快就能製作好。

“行，我来。”

“等著。”

“小舟师傅的动手能力很强，我知道！”

小孩厨师看著许舟製作。

不过只是打鸡蛋，揉面。

这对於许舟来说，根本不算什么。

所以他也並没有多说。

许舟就已经把完美的鸡蛋皮给揉制了出来。

在许舟把烧麦皮擀出来的时候，小孩厨师在看到皮的时候，惊了一下。

“咦——”

“小舟师傅你这个皮很標准啊！”

这个烧麦是明显的广式烧麦，跟其他地方的烧麦有著不同的样式。

广式烧麦是干蒸烧麦。

传统形制为矮方柱形，收口不闭合，捏出薄而舒展的荷叶边。

顶部馅料半露，常点缀蟹籽、虾仁、咸蛋黄、腊肠片，形如绽放的花朵，造型规整美观。

传统麵皮以中筋麵粉为基底，加入鸡蛋黄液，製成標誌性的淡黄色外皮，和北方纯小麦烫麵皮形成鲜明区別。

整个麵皮必须是中间厚，边缘薄。

边缘还要擀出荷叶边。

薄如禪意，却又韧而不破。

吃起来爽滑带劲。

：

而许舟显然是知道的，哪怕不用他说，都能擀出来。

1

“小舟师傅你这个烧麦皮很厉害！”

整个看起来薄而不透，是明显的浅黄色，带著鸡蛋皮的清香。

非常美味。

“那接下来就是第二步！”

他又拿起一颗溏心松花皮蛋，继续讲解第二种蛋的处理：“第二种蛋是是皮蛋，要把糖心蛋和的蛋皮按照比例留下切碎，然后加一点点香油和现磨白胡椒调味，既能去掉皮蛋的涩味，又能最大程度保留它的咸香。”