第六十六章 电饭煲熬猪油？！（2/2）

【噗……】

不少观眾都乐了。

是啊！

你说燉红烧you，那直接进嘴里的东西，没有进行“焯水”处理，那燉出来的you容易腥，这正常，咱也理解……

但是“猪油”这玩意儿，那特么是能跟you一样，直接塞嘴里吃的？

说句不好听的，你要是直接塞嘴里吃，別说是焯水了，你特么怎么弄该腥一样腥，一样没法儿吃！

红烧you挑陈澄“不焯水”的毛病没人能说啥，但“猪油”你特么还说非要潮水，你这不就有点儿没意思了嘛？

黄老师嘴角抽搐，又道：

“就算是这样，他这直接扔进去，也不加水，会糊的！”

就在刚刚，黄老师可是明確说了，熬猪油是要加水的，要在熬製过程中將水分蒸乾，这样出来的油才会清澈透亮。

同样，这样也更加“安全”。

如果是直接將猪油扔锅里“熬”，权且別说火候不好控制，肥膘受热不均匀，很容易有的糊了有的还没熟，这样熬出来的猪油也很容易“发苦”。

对於“正统”来说，只有加水熬出来的猪油才是正宗的。

黄老师本以为自己挑的这个毛病肯定是个大问题了吧？

结果一旁的林大厨忽然“噗嗤”一声笑了……

“……林大厨，你想说什么？！”黄老师额头直冒黑线，看了过去。

“咳……”

林大厨清清嗓子，这才直言道：

“那个什么……黄老师啊，我得提醒你，他用的可不是灶火铁锅，他用的是电饭煲。”

是！

的確！

灶火铁锅是不太好控制温度，很容易造成焦、糊这种后果……

可电饭煲的原理，那懂得都懂，那特么是“稳定的低温加热”！

“猪油的析出温度大概在100度到130度之间，”林大厨掰著手指头解释说：“而电饭煲的加热模式能持续提供温和、稳定的热量，既足以让肥肉中的脂肪细胞破裂、油脂渗出，又不会像明火那样局部过热，导致油渣快速焦、糊，使得熬出来的猪油变味……”

“所以，电饭煲熬猪油，就算是不加水，绝大概率也不太可能翻车。”

什么是专业？

黄老师光念念叨叨说这不行那不对，愣是不说依据，结果人家林大厨上来直接站在“专业”角度进行解析。

短短几句话，直接给黄老师干懵了有木有？！

黄老师哪儿特么想得到，本期都製作这么“简单”到几乎没有任何难度的东西了，陈澄竟然还有“捷径”可走！

这个男人，怎么特么隨时隨地走的时候都好像是在“走捷径”啊喂！

“噗……”

一旁的邪恶梔子这会儿也是完全不管黄老师脸色好不好看，直接就笑道：

“所以，陈澄本期猪油的『邪修』做法，再次出炉嘍？”

“哈哈……”

一旁的“宗门长老”林大厨跟著笑，只要陈澄的电饭煲熬猪油成功，今晚他可是又给大家贡献了一个“简单、方便、快捷”的猪油熬製方法。

但同时……

一旁的姜凛一双美眸却始终盯著陈澄案板上剩下的“猪板油”。

要知道，陈澄刚刚扔进电饭煲里的，只有三分之一左右的猪油。

电饭煲明明还有空间，但他却没有再加……

这是为什么？

难道……剩下的猪油，他还有別的“做法”？

也就在姜凛念头刚起的那一刻，陈澄再次开始了自己的showtime！

……