第27章 松菇燉鸭子，馋哭老妈子（2/2）

听到动静，正在灶门前烧火的陈建业探头出来，笑道：

“大，妈讲不让你糟蹋菜，我就不叫你起来了。”

嘿，到底是不相信我的实力啊！

陈建伟今天还非得要表现一下了！

他抹了一把脸，大步走到厨房，对何秀丽说道：

“妈，让我来。”

见老母亲一脸怀疑的看著自己，他夺过菜刀，说道：

“你就到一边看著，要是我弄错了，你再接手不就行了。”

何秀丽也觉得有道理，反正燉鸭子很简单，先大火爆炒，再掺水燜煮就是了。

於是，她便退后几步，站到了一旁，准备一有不对立马接手。

陈建伟挥了挥手中菜刀，找了找手感，一手抓过半边鸭子，就在砧板上快速的剁了起来。

还別说，他的动作乾脆利落，既不砍坏下面的砧板，又將鸭子砍的十分均匀，让老母亲心中的疑虑也消失了几分。

两只鸭子去毛去內臟之后，也还有將近十斤，砍好后装了大半洋瓷盆。

“老三，火烧大一点。”

陈建伟吩咐了陈建业一声，用刀背拍了几块姜，隨后往锅里倒入了將近小半斤菜籽油。

看得何秀丽直心疼。

等到锅里油麵气泡消失，青烟升腾，陈建伟便將大半盆鸭肉和姜块一起倒入锅中，又扔了一小把野椒，慢慢翻炒起来。

炒了一会，见鸭肉开始缩紧，陈建伟又熟练的往锅里加盐。

看著儿子手中熟练的动作，何秀丽终於是放下心来，只在心里暗自嘀咕：

也不知道这狗日的在哪学的炒菜，一看就是老手了。

不过，很多农村孩子因为常年帮忙在灶台前烧火，看著大人炒了不知道多少菜，天赋高的也就直接学会了。

翻炒了小半个小时，等到鸭肉全部炒得焦黄带著浅黑后，陈建伟找来今天买的啤酒，先是往里面倒了两瓶，估摸著不太够，又继续加了一瓶。

啤酒入锅，立时就有一股混合著麦芽清香和鸭肉焦香的味道升腾而起，让人忍不住多吸了几口气。

用锅铲將鸭肉压平，保证全部浸在酒液中，陈建伟便盖上了锅盖，同时对陈建业说道：

“汤烧开之后，马上小火慢燉，这鸭不太老，燉半个小时差不多了。”

说完，他又从菜篮里抓了两把红辣椒，先用刀背拍了两下，隨后切成一截一截的备用。

“看不出来，你还有两手嘞！”

何秀丽看著陈建伟这一连串熟稔的操作，不由刮目相看。

陈建伟眉头一扬：

“那你不看是谁的儿子，炒个菜有什么难的。”

又等了半个小时左右，陈建伟打开锅盖，用锅铲翻看了一下，点点头，將砧板上的辣椒和一大碗撕好的松菇一起倒入锅中，充分混合之后，继续盖上锅盖小火燜煮。

等到鸭肉出锅的时候，时间已经是下午五点出头，刚好陈昌富扛著锄头，陈建军赶著老水牛回来。

“爸，老二，洗手准备吃饭了。”

陈建伟喊了一声，將锅里的鸭肉都铲了出来，將洋瓷盆装的满满当当。

“妈，先尝尝。”

陈建伟装好菜，往锅里倒了一瓢水洗锅，同时对身旁的何秀丽说道。

何秀丽点点头，用筷子夹了一小块鸭肉，吹了吹，放在嘴里一嚼，眼睛立刻就亮了。

这狗日的今天炒的鸭子，硬是要得！