第17章 女厨子（1/2）

婚宴那天，宋清欢早早就到了王桂家做准备。

这是她第一次接席面，但在之前她给自家大伯打过很多次下手，里面的流程不要太清楚。

去的时候王婶子家已经將临时的灶台搭建好了，已经有婶子將洗好的菜都装好在篮子里。

宋清欢到了后，先检查了一下食材和大料这些东西，然后告诉来帮忙的婶子怎么切配菜，等这做得差不多了，她便先准备凉菜。

隨后便是炸各种东西，这些东西的火候都得她来掌控，避免炸得时间过长带著焦糊味儿，也要避免时间太短没有熟透。

周遭来帮忙的婶子忍不住嘀咕几句，或者问问王桂怎么请了宋清欢来掌勺。毕竟现在出来接活做席面的师傅十有八九都是男的，几乎看不见女人的影子。

直到宋清欢处理草鱼，还活著的草鱼被她用刀背敲晕，隨后快速的开膛破肚，她处理得极为迅速，眾人感觉几乎是一瞬间的事，鱼就被杀好了。

要是宋清欢知道她们的想法，只会回答，从小练到大的手上功夫。

淮扬菜关於鱼的名菜有很多，其一是松鼠鱖鱼，另外还有拆烩鰱鱼头等。其中拆烩鰱鱼头是要在鱼头煮熟的情况下，將鱼头完整取出，这极为考验厨师的功底。

她更是从小杀鱼杀到大，摸著这鱼，她就知道该从哪下刀，又该从哪切，下刀又该多深，这些都已经刻在了肌肉里。

要她说，她感觉自己现在退步了，杀鱼没有以前乾净利落。

不过，杀完鱼感觉周围安静了不少。

偏头看了一眼正在忙活著手头上事情的婶子们，宋清欢看著手中的鱼微微一笑。

这时候，王桂才忙活完，她娘家那边的人就过来了。

她嫂子一进来往临时搭建的灶台上一瞧就忍不住皱眉，“怎么是个女厨子？”

王桂一听这话就不乐意了，“咋就不能是女的了？主席说了，妇女能顶半边天呢！”

听见这话，王桂嫂子陈芳就不乐意了，“你见过哪家掌勺师父是女的？要我说还不如让你大哥来，你大哥做饭也不差什么。”

王桂冷笑一声，“我说嫂子，我家今天大喜的日子我不想跟你吵，你也別在我这叨叨，有时间还不如多去管管你儿子。”

说完她就撂下陈芳往外走。

站在原地的陈芳有些气，她转过身看见了坐在凳子上嗑瓜子的王家老大，一巴掌拍在他胳膊上，“你妹妹真是听不得一点劝，也就刘家忍著她！”

哪有让女人掌勺的。

王老大今天来看是个年轻女人掌勺也嚇了一跳，那会儿知道王桂被掌勺师傅誆了，距离婚宴就几天时间，就这么几天时间哪去找师傅？其余师傅好日子都被定下来了，谁来给你做啊。

所以看在自家亲戚的份上，他就提出来自己来当师傅做饭，当然了，该有的东西还是得有，亲兄弟还明算帐嘛。

但王桂直接一口给否了，所以今天两人看见临时灶台那是个年轻女人掌勺，一时间就忍不住冷嘲热讽。

王家老大嗑著瓜子，瞅著眾人忙里忙外也不去帮忙，他嗤了一声，“就那女厨子的小身板你觉得她能做成什么样子？”

早年王家老大曾经在一个老师傅手底下干过帮厨，所以这上面的事情他知道几分。

“这么多菜，先做什么，后做什么，那都是有讲究的。这盘数，多了不行，少了也不行。还有菜色，几荤几素，这都是要看著来，要是席面不好看，我这妹子……嘖。”王家老大摇了摇头，“到时候有得瞧咯。”