第99章 冻豆腐酿肉（二合一）（2/2）
將东西切好，宋清欢就要开始拌肉馅了，里面再加入盐和酱油还有少许的淀粉和椒粉，她便开始朝一个方向搅拌肉馅。
“搅拌的时候都朝一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠有韧性后，这就代表上劲了。如果觉得肉馅太干，我们也可以往里面加入点水，肉馅做到团而不散就行了。”
宋清欢温声讲述，就像她这个人一样，总是那么的温柔。
“宋同志，你一直做饭的话，会累吗？”张芳问了一嘴。
这问题她也问过杨土根，杨土根和她都一样，在食堂做完饭，平时在家里就不大做饭。
但看宋清欢好像不是这样的。
“我很喜欢做饭。”宋清欢还在不停地搅拌肉馅，“单纯的喜欢做饭。”
在她心里，做饭也好，还是做別的工作也好，对於她来说，只要自己喜欢，那都是一样的。
“我回家后就不想做饭了。”张芳嘆气，工作是工作，要说多喜欢做饭，她还真没那么喜欢。
学习那些技巧也不过是为了工作得更加顺利。
杨土根也是，学习这些只是为了让自己过得更好。
听见宋清欢的回答，他们觉得自己和宋清欢的差距可能就在这里了。
宋清欢闻言没有说什么，而是道：“每个人有每个人的活法。”
这世上的人怎么可能每个人都活得一样呢？
差不多了，她停下来，肉馅拌好了。
接下来就是將肉馅塞到冻豆腐里面，可以用筷子挑破一个小孔，而后就將肉馅塞进去。
冻豆腐被塞了肉馅，就会变得更加饱满一点，等后面煎了在燉煮后，会变得更大。
宋清欢手上的动作很快，几下就將肉馅塞进去，从外面看上去，几乎看不见太大的孔洞。
张芳和杨土根就慢了很多。
等將所有的冻豆腐里面都塞上肉馅，张芳和杨土根都感觉自己的脖子僵了。
宋清欢也觉得脖子有些不舒服，但她已经习惯了。
將肉馅都塞进去后，她就开始打鸡蛋。做赛螃蟹，蛋黄和鸡蛋清需要分开，等炒制过后，鸡蛋清就是蟹肉，鸡蛋黄就是蟹黄。
將鸡蛋和蛋清分別打入两个碗里，但不用打散，用筷子轻轻挑散就行。
隨后她开始调製“蟹醋”汁。要將生薑切成沫，这一定要细，越细姜味才越足。
切好后將薑末盛出来，在里面加入香醋、盐、白和一点黄酒去腥，最后再加一点水稀释一下。
宋清欢放到鼻尖闻了闻，感觉还不错。
她做完这些，而后就去看张芳和杨土根，这时候他们已经將杂粮馒头蒸上了，面都是一早发好的。
跟著宋清欢干这么长时间，他们已经会蒸出好吃的馒头了。
不多时，食堂门口处传来了人声，不过隔著厚厚的帘子，她也看不清人，声音闷闷的，也听不出来在说什么。
她就没管了，准备开始做冻豆腐酿肉。
这会儿门口的一个老爷子和另一个年纪大的女性聊起来：“你放心，来我们这疗养，你身体绝对会变好！”
主要是吃得好！
楚安看了一眼老首长，欲言又止。
他最近这段时间算是看明白了，老首长喜欢这位女同志，两人年轻的时候就认识，后来两人都投身革命事业，再次相见年纪都大了。
“秀华，你闻闻，是不是很香？”老首长道。
楚安：“……”人家一来，不作了，也不闹了，整个人都和蔼了。
心里摇头，老首长这样……嘖。
“是不错。”刘秀华点头，“不过我向来不重口腹之慾。”
老首长跟著点头：“对对对，我也是这样，我也不重口腹之慾。”
这时候厨房里面传来了“滋啦”声，没过多久，一股更浓郁的香味散发了出来。
老首长深深地吸了一口气，刘秀华闻了闻，神情一顿，这样的口腹之慾，重一下好像也可以。
楚安：“是我爱吃，带得老首长也跟著我吃了。”他真的是很惭愧啊！
老首长瞪了他一眼，要你多嘴！一个光棍在这插屁的话！
楚安莫名看出了这句话，他伸手摸了摸鼻子，说得好像他有媳妇似的。
刘秀华转身往外走，老首长连忙跟上：“等我身体好后，我就要继续参与研究，到时候还不知道什么时候能再来看看……”
“秀华，我们的信仰都是一样的。”老首长道，“这条路很长，我知道你们搞科研的一研究起来就不吃不喝的，但你们的身体最重要，身体好才有力气继续去研究啊。”
刘秀华笑起来：“我都老了，杨淑惠上次给我来信，说她的研究已经告了一段落，我怎么可能输给她呢。”
“你们啊，一个个真的是拼了命了。”老首长摇了摇头，他知道自己劝不下来，便道，“那中午你多吃点，我们这医院食堂的饭，在整个军区都是出了名的。”
老首长心里还有隱忧，只是这份隱忧却不知道怎么说出口。
“秀华啊，要多吃点，这样身体好。”
刘秀华瞭然的笑了笑：“参谨行，你还是老样子。”
老首长伸手摸了摸自己的脸：“都老成这样了，还有年轻那会好看？”
刘秀华摇头：“……还是一样不著调。”
老首长眯著眼笑：“那说明我还和以前一样。”
两人说著慢慢离开，楚安落在两人身后跟著。
阳光落下来，白雪悬於枝头，铺垫在两人身后。
“好了。”冻豆腐酿肉先煎，將口封住，等表面微黄时，在里面加入没过豆腐的热水，隨后在里加入酱油调色，白提鲜。
大火烧开后，小火慢燉收汁。
锅里咕嘟咕嘟地冒著泡，等冻豆腐充分吸收好了汤汁后，就可以出锅了。
宋清欢这时候想到了一句话，治大国如烹小鲜。
总要慢慢来的。