第121章 中秋月满时的传承新（1/1）

秋分刚过，四合院的老枣树上就掛满了红玛瑙似的果子。许朗踩著长凳摘枣，竹竿轻轻一敲，红枣“噼里啪啦”落进竹筐，傻柱在底下捡枣，时不时往嘴里塞一颗，含糊著说：“这棵树是你三大爷年轻时栽的，当年结的枣酸得掉牙，现在倒甜透心了。”

苏晚在堂屋的大铜盆里揉著麵团，准备做翻毛月饼。麵团里掺了猪油，在她手里揉得像块白玉，“晓梅，把那罐松子仁拿来。”她往麵团里撒果仁，“得用新炒的松子，香得能钻到骨头里，你姥姥当年总说，『月饼里的果仁得够数，就像日子里的盼头，少了就寡淡』。”晓梅捧著罐子出来，罐口的布上还沾著去年的松子壳，“妈，建业说买了烤箱专用的锡纸，烤月饼不粘盘。”苏晚笑著拍掉她手上的壳：“咱用竹筛子烤，竹香混著面香才地道，锡纸哪有这股子野趣。”

院里的青砖地上摆著个大簸箕，里面摊著刚收的栗子，小远正蹲在旁边用脚踩栗子壳，“咔嚓”声此起彼伏。“太爷爷，您看我剥的栗子！”他举著颗圆滚滚的栗子往许朗面前跑，壳上的绒毛沾了满手，许朗赶紧掏出帕子给他擦：“別用脚踩，用剪刀剪，当年你爷爷踩栗子壳，把新鞋都扎破了。”

念秋带著双胞胎来了，手里拎著个藤篮，里面是刚从稻田摘的新米，米粒透亮得像碎玉，“妈，这新米熬粥最香，给您熬锅桂粥。”大宝二宝直奔栗子堆，二宝抓起颗生栗子就往嘴里塞，被念秋捏著腮帮子抠出来：“傻孩子，生的涩嘴！”苏晚笑著往他兜里塞块：“让他尝，当年你爸偷啃生栗子，涩得直掉眼泪还嘴硬说甜。”

傻柱在厨房垒了个泥炉，正往炉膛里添松针，火苗“轰”地窜起来，映得他脸红彤彤的。“今儿烤只整鸡，用荷叶包著，香得能把胡同里的猫招来！”他举著荷叶包好的鸡往泥炉里放，“当年我爸在河边烤红薯，就用这法子，泥块封著，熟了一掰全是心。”秦淮茹的重孙女挎著个竹篮进来，篮子里是串晒乾的柿子饼，金红得发亮：“傻爷爷，俺娘晒的柿饼，给孩子们当零嘴。”傻柱拿起一个往嘴里塞，甜得眯起眼：“比你太奶奶晒的还糯，这手艺没丟！”

实践队的学生们扛著摄像机来了，为首的姑娘举著话筒笑：“观眾朋友们，今天我们在老北京四合院，学做最传统的翻毛月饼，看这满院的秋意，藏著多少代人的生活智慧。”苏晚正往月饼坯上刷蛋液，蛋液在她手里转得匀匀的，“这蛋液得用土鸡蛋，黄澄澄的烤出来才好看，当年你姥姥说，『月饼要像姑娘家的脸蛋，得透著那股子精气神』。”

学生们围著学手艺。学烤月饼的男生蹲在泥炉边，被松针烟呛得直咳嗽，苏晚教他：“火得烧得匀，就像你们写作业，不能一会儿紧一会儿松。”她指著泥炉里的竹筛：“月饼得离火远些，慢慢烘，急了就外焦里生，就像做人，得熬得住性子。”男生试著往炉里添松针，手一抖把火星溅到裤腿上，引得眾人笑：“这是给月饼放烟呢！”

学剥栗子的女生被栗子壳扎了手，许朗教她用锥子在壳上扎个眼：“顺著纹路剥，就像解绳结，找对了头就顺了。”他指著簸箕里的栗子：“这栗子得晒三天，壳才好剥，就像日子，得经点晒才甜，捂久了就霉了。”女生学得认真，锥子在手里转得像小陀螺，不一会儿就剥出小半碗，指尖沾著栗子的褐皮，像涂了层胭脂。

傍晚的风带著凉意，吹得枣树叶“沙沙”响。苏晚把烤好的翻毛月饼摆上桌，饼皮上的酥皮像堆雪，轻轻一碰就往下掉。“先给张奶奶送两盒去。”她往竹篮里装月饼，“老人家牙口不好，这月饼酥得不用嚼。”小远拎著竹篮往隔壁跑，酥皮从篮缝漏出来，撒得路上像落了层霜。

月亮爬上来时，院里摆开了长桌，新米熬的桂粥冒著热气，荷叶包鸡撕开时飘著清香，柿饼和栗子堆在盘里像座小山。许朗端起酒杯，对著月亮照了照：“老规矩，先敬月亮，盼著明年风调雨顺。”苏晚往每个人碗里舀粥，桂的甜混著米香，在舌尖漫开：“当年你爷爷总说，『中秋的粥得全家人分著喝，才叫团圆』。”

傻柱给孩子们讲起年轻时的中秋：“那时候没这么多吃食，全院人凑在院里，你奶奶端来碗栗子羹，我爸拎著瓶二锅头，你爷爷把月饼切成十二份，连胡同口的张大爷都分著尝了尝。”小远突然指著天上喊：“太爷爷，月亮上有棵树！是不是您说的桂树？”许朗笑著点头：“是呢，吴刚在上面砍树，砍了几千年都没砍断，就像咱这院的日子，砍不断的是情分。”

学生们拿出无人机，镜头从空中往下拍，四合院的灯光像撒在地上的星，长桌上的人围成个圈，像块团圆的月饼。“爷爷奶奶，我们把今天拍的做成纪录片，让更多人看看老北京的中秋！”姑娘举著无人机喊，声音被风吹得飘悠悠的。

夜深时，孩子们枕著月饼香睡熟了。苏晚在灯下缝补许朗的袖口，针脚密密的像排小星，许朗坐在旁边翻著旧帐册，上面记著二十年前的中秋开销：“你看，当年买斤月饼要两毛三，现在日子富了，可这股子热乎劲得留住。”

傻柱在厨房煮茶，陈皮混著普洱的香飘满院，“明儿给孩子们装袋新米，让他们带回去熬粥。”他隔著窗户喊，茶盏碰撞的声音像串小铃鐺。月光从枣树叶的缝隙漏下来，落在翻毛月饼上，酥皮泛著淡淡的光，像撒了把碎银。

许朗合上帐册，突然明白——所谓中秋，从来不止是赏月吃饼，是把新米的香、栗子的甜、荷叶的清都揉进日子里，是老辈人用泥炉烤出的烟火气，晚辈人用镜头留住的团圆景，哪怕只是颗掉在地上的栗子，也能串起岁月，让每个离家的清晨，都记著院里的粥香，念著桌上的暖。