第82章 乾货（1/1）
第82章 乾货
“论做活细致，这要数茂林嫂子，她收拾鱼最妥当，至於剁肉，那是我的拿手绝活，弟妹你就別插手，就这点儿东西，我一个人一会儿就收拾完了！”李敏笑著大包大揽，拎过刀，那架势一看就是手熟的。
“弟妹別和她抢这事，剁东西她最是手熟了！她娘家和二牛家一样，都是屠户出身，她爹和二牛他爹大方叔曾经共过事，都在公社的屠宰厂做过几年。她啊，一家兄弟三个就她一个闺女，她爹最疼她，成日抱在怀里，还没会走就跟著她爹摸了刀。
小时候人家姑娘的玩具是石子沙包挖野菜，她还没肉案高，就开始耍砍刀，这手艺，可是大小练出来的，绝对利索，那点儿东西，真不够她一个人剁吧的！”陈燕熟门熟路的到了接血水盆里的水，窗台上拿了剪子，把两条鰱鱼放进去涮了涮，在边角里寻了个三尺见方的旧草蓆出来，这是沈家专门用来收拾野味鱼虾的草垫子，沈二叔好手艺，她们家也都没少得到这些便利的东西。草垫子一铺平，陈燕利落的把鱼敲蒙了，就开始利落的从尾部逆著鱼鳞的方向，用剪刀擦拉擦啦的快速颳起了鱼鳞，那速度，只能说精湛到让文娟佩服。
俩家都和沈卫国家关係亲近，一年到头没少来沈家帮衬帮衬，卫国结婚的时候，厨房都是她们规整出来的，这厨房里的熟悉，比初来乍到的文娟都更加的熟悉，根本不用文娟指点，就打各个地方，摸出来了需要的工具。
“弟妹说说这些东西你打算怎么做，平日里我们都是大锅燉，二牛一直说我糟蹋东西！从他去你们家提亲吃了一顿你和婶子做的饭，就一直念叨著呢！”对於自己的不足和好奇，李敏直接大大咧咧的说出，没有任何的虚偽。偏就是这样的性情，却是最得文娟认同的。
“那还不是日子逼得，想让家里人都吃上肉味，嫂子这是会过日子。不过上午咱这材料挺多的，也就不用拘著来，都是家常菜，我就想著变变样，野鸡不燉了，一会儿掺合著辣子直接干炒，最是入味。野兔就直接红烧，排骨正好家里有有醋，做个醋排骨，然后再拾掇些凉拌土豆丝，凉调白菜心，红油粉丝，炸生米之类的小菜，最后两条鱼直接切块掛上粉子（老家这样叫淀粉）直接下成白川鱼锅，边缘贴饼子，正好连稀得带乾的都有了。”
都是自家人，文娟上午要准备的都是乾货，不弄什么虚头。这些菜也有些顺序，先把兔子收拾出来，炒炒放水燉的时候，就能贴饼子，然后小锅烧热水，把土豆丝热水焯的七八分熟了断生，排骨和鸡肉都稍微汆下水，过过血水，直接开锅先倒油炸酥了生米，拌上些盐，起油趁热在锅里翻炒一下，让盐巴更好的融化，就是极有味道的下酒小菜。然后趁油锅熬炒排骨掛色，加醋燜燉，之后炒鸡，燜燉的过程中，也不耽搁文娟把那些小菜处理出来，一样样摆盘。在差不多十一点半沈根深带著沈大伯和沈建国过来之后，先送到堂屋让他们就著下酒。
男人们的开场，总是有酒更热闹，家里刚好还有两瓶酒，沈根深也没吝嗇，直接就拿出来上桌开瓶，一人满上一酒杯，顿时间你一声夸，我一声赞，气氛就推到了亢奋高潮。
这边厨房里，多了个烧火说话的沈大娘，也不由得更是热闹。沈大娘也是做惯活计利落人，一个人烧著两个灶还游刃有余，这边李敏和陈燕，倒成了帮衬，看著文娟需要什么帮忙递送著，也是看著文娟锅上利落的翻炒，香气扑鼻的出锅，学了两道不怎么熟悉的好菜，在重要的场合，这可是撑场面的好手艺，杨家婶子在附近的村子里，手艺可是出了名的好，这教出来的闺女，自然不差。
人多力量大，看似忙碌的活计分工明確了，也就忙活的有力有序，哪里都没耽搁。红烧野兔燉好，饼子也熟了，玉米面黑面二合麵饼子，一个个巴掌大，暄软腾腾的，看这个格外的有食慾，沈大娘一看这手艺，不由满意的点头，光看文娟锅上忙活，就知道文娟是个好手艺的，而这格外考验手艺的饼子，也做得鸡蛋里挑骨头都挑不出来什么，二弟娶了个勤快好媳妇，比建国媳妇做饭还沾光（厉害的意思）！
红烧野兔，醋排骨，辣炒野鸡一个个上桌，都是厚实的肉乾货，扑鼻的香味，再加上不俗的卖相，为了解腻好看，出锅的时候，文娟给这些菜里面不是扔些葱头葱叶，就是胡萝卜片，木耳蘑菇之类的，更显丰盛，又橙黄黑绿绿的格外好看。一群人不由大块剁起来，那滋味，大口吃肉，真是太美好不过！
三大热菜上桌，就剩一个鱼下锅就好，文娟就先催促著帮忙的三人上桌，桌子上有沈根深招呼著，沈卫国也到厨房上完菜之后，请著三人先上桌，他来帮文娟。
热锅热水，沈卫国帮著继续看这火，不过十分钟文娟也把最后的白穿鱼做好，用家里最大的盆子直接盛出来，由著沈卫国送上桌子，放在桌子中间腾出来的地方，满满当当的。
“卫国，快和文娟上桌，咱家没有那么多规矩，文娟忙活了一上午，你多照顾著！”
“卫国真有福气，你媳妇手艺真是绝了！”······吃饭味道十足的大口肉，鲜美的鱼汤，再配合著暄软的饼子，一群人吃的別提有多满足了，各个都竖起大拇指讚不绝口！
“这一桌席面，別说是村子里，就是放到公社里，县里，也不是一般人能够吃得上的，卫国家的，真是太实在了！”这是沈大伯吃饱喝足之后，特別满足的感嘆。有这样的好媳妇，二弟那旧年腿疾还有治癒的指望，卫国这一趟归家，真是把媳妇娶著了！(太值了的意思）
(本章完)