第142章 这才叫及格（2/2）

他一向不吝嗇工资和奖金这方面，这也是厨房里的人为什么做事这么勤快的原因。

谁愿意挣著白菜的钱，操著卖粉的心，只要钱管够，人人都比他这个会所老板操心。

厨师们听到要发奖金，倒没有多激动，反而期待艾艾的说：“老板，奖金就不发了，你给我们的工资很丰厚，要不，奖励我们吃一顿你改进过的大餐吧。”

陆榕笑了：“没问题。”

这话一出，厨房的人干活儿更加卖力起来。

人少好吃饃，人多好干活儿。

没几分钟，陆榕再次出现在包厢里，身后跟著一群人，拿著小料等东西，还有一盘刚出锅的现炸排骨。

陆榕给一块排骨上蘸了料，递到江舟的碗里。

江舟只是吃了一口，就知道这蘸料的问题在哪里了。

“蘸料不是说什么东西都要放一堆就好，这个蘸料是麻辣味的，重点突出麻辣，你又放了这么多生和芝麻碎，反而遮盖住了麻辣味。”

“师父，这是五香味的。”陆榕小声提醒。

江舟：“……五香味你放这么多辣椒做什么？”

他从旁边桌子上放著的瓶瓶罐罐里一样倒入了一些，放入蘸料里。

辣椒粉放的太多，就只能用量来压制辣椒粉的味道了，之后又给每种料增加了一些。

为了让陆榕学会，分量精確到了钱。

调配好后，他递给陆榕：“放入砂锅里，铁锅倒入盐，砂锅入盐上炒制五分钟，你再试试，另外，排骨復炸时间不够，重新炸一盘，第一次时间减少难半分钟，第二次復炸增加二十秒。”

等陆榕捧著新的蘸料和排骨回来后，江舟给那一盘子排骨全部撒上，推到桌子中间，让大家一起尝，自己也把一块排骨送入口里。

刚入口，蘸料的香味最先传到口腔里，五香的味道，完美融合，让人吃不出到底是哪一种辛香料的味道，只觉得那香味窜到整个口腔里，香的人慾罢不能。

没有裹麵糊，只是拍了一点粉的排骨，经过两次復炸后，外皮呈现出完全的焦香感，焦里还带著脆。

火候刚刚好，感觉焦了，却一点苦味都没有，只觉得口感香酥好吃。

大家不要觉得不裹淀粉，肉里的水分流失快，排骨里面就不嫩滑了，那只是炸排骨的人没有把控好。

一口咬下去，排骨里面嫩滑，超乎想像，甚至让人觉得不可思议，外面那么焦脆，里面怎么还能有这种嫩滑的口感。

並且，特別好脱骨，轻轻一撕咬，肉就被牙齿撕咬下来。

肉吃完后，留下一整块骨肉，因为蘸料的原因，只觉得骨头都是香的，还想要一直嘬，直到蘸料完全被嘬完为止，才捨得扔掉骨头。

节目组的人吃的嘴巴上都沾了蘸料，还不知道，一个个的肉吃完了，嘴里全都抿著骨头，跟抿一样，就是捨不得扔掉。

江舟放下筷子，道：“勉强及格，回头你把油用葱姜蒜香菜洋葱等调料重新炼製一下，去掉油味再炸，会更好。”

“太好……咳咳……”江舟和汪洋几乎是同时开口，听到勉强及格几个字，汪洋硬生生把吃了两个字给吞进肚子里。

满脸都写著一个表情：江大师，你要求太高了点吧，这才叫及格？