第164章改版泡椒鱼头（1/2）

张红旗把鱼还给白洁，自己拿著石匠工具回到家里。

白洁拿著胖头鱼，走进厨房。

开始杀鱼，开膛破腹，把鱼肠子等部位掏出来，扔到垃圾桶里。

走进堂屋，把凿子、锤子等工具一件件归置到墙角的木箱里。

白洁拎著肥硕的胖头鱼进了厨房，从灶台旁取下磨得鋥亮的菜刀。

熟练地剖开鱼腹，手指探进去掏出一把滑腻的內臟，鱼肠子泛著银光，带著腥气被扔进了墙角的泔水桶里。

张红旗放好工具，来到厨房门口。

就看著已经尸首分离的胖头鱼，上前说了一句，“我来吧。”

接过菜刀，从鱼身上砍下两大块雪白的鱼肉。

“胖虎、肥猫，快点下来！”拿著鱼肉来到外面，张红旗对著树上的小老虎崽子招了招手。

没错，两只小老虎崽子一只叫胖虎，一只叫肥猫。

两只小老虎崽子，嗖一下，从枣树上跑下来。

张红旗把鱼肉往空中一拋，小老虎崽子一个腾跃，准確地把鱼肉叼在嘴里。

接住后，两只小老虎崽子並没有急著吃，而是放在地上嗅了嗅，这才又叼著鱼肉爬到树上，美美的吃了起来。

看著两只小老虎崽子趴在树上狼吞虎咽的样子，嘴角不自觉地上扬。

小老虎崽子也是猫科动物，也该吃点鱼肉。

以前忘了去砸冰窟窿的事，也没给自家小老虎崽子改善伙食。

今天先给它们尝尝鲜。

等回头，就去砸冰窟窿，给自家小老虎崽子多弄点粮食回来。

嗯，就是给自家小老虎崽子弄粮食，不是他想吃。

餵完小老虎崽子，张红旗又回到厨房里，系上围裙，接过白洁手里的活计。

开始做晚饭。

他先把鱼头洗净，在腮部划上几刀好入味。

剁椒鱼头，没有剁椒，更没有泡椒。

“做个麻辣味的吧。”张红旗嘴里念叨著，从橱柜里找出晒乾的红辣椒，用刀把红辣椒拍了几下，又剁碎。

热锅下油，辣椒粒在油里“滋啦“作响，再往里扔下一小把椒，顿时满屋飘香。

接著又往锅里加入葱段、薑片，煸炒出香味后，把鱼头放进去煎至两面金黄。

又舀了勺自家酿的豆瓣酱，兑上井水，小火慢燉。

鱼头燉上之后，张红旗又开始处理鱼身肉。

把鱼身横著切成五公分的鱼肉块，用料酒醃渍上。

醃了十几分钟，张红旗把另外一口锅点火。

加入一勺子荤油，等荤油化开，有了七分热之后，把鱼肉下锅煎至微焦。

把鱼肉捞出来，重新放油。

加入葱姜蒜、大酱炒香，最后把鱼块回锅燜煮。

厨房里蒸汽氤氳，麻辣鲜香的气息不断从锅边溢出。

“红旗，晚上是馏馒头，还是贴饼子？”

一直在边上专注学习的白洁，看到张红旗告一段落，適时开口问道。

“贴饼子吧！

晚上就不烧汤了，贴点玉米饼子吃。”张红旗想了想道。

白洁应了一声，转身去和面。

用温开水和面，很快就把面和好。

张红旗掀开改版泡椒鱼头的锅盖，把饼子贴到锅边上。

“胡姐今天怎么没过来？”张红旗忙完手里的活，这才想起，胡美丽没来的事实。