第64章 傻柱的三把火2（2/2）

“好，我考虑几个新菜。”傻柱说道。对於厨师来说，出几个新的大锅菜，应该问题不大。

“除此之外，食堂可以醃製一些萝卜白菜之类的小菜，多盐多辣椒，打菜的时候可以赠送一份，这个不做为主菜出售，仅限於打饭时的添头。”

“这个简单，食堂里有会做醃菜的。”傻柱吃过同事捎的醃菜，味道不错。

何主任傻柱同志的第二把火隨著三食堂的菜单贴出来也点起来了。

“同志们，我们不仅要让工友们吃饱，还要让他们吃好！”星期一的点火动员大会上，三食堂的所有组长加上另外几个食堂的班长全部站在食堂卖菜大厅里。

“下面我宣布这周的菜谱，我们所有的食堂都要统一，不要让工友们觉得这个食堂今天做了好菜，那个食堂的菜不好吃之类的，所有的菜谱我统一发下去，然后张贴到食堂门口，这一周的菜我们就照著这个来做，质量要高，数量要足，寧可我们不吃饭，不能让工友们饿肚子。”

很快，隨著菜谱的分发，各个班长都惊呼出声。

“何主任，这酸辣土豆丝和辣白菜都好办，可是这猪大肠燉豆腐怎么办？猪肉都没有哪里来的猪大肠，就算是能弄来豆腐，没有大肠那也是开水燉豆腐啊，还有这猪骨头也不好弄啊。”

“这事大家不用操心，大肠燉豆腐是星期三的菜，星期三大家准备好豆腐，然后来找我领猪肠子就行了，星期四来找我领猪骨头，其它的还没有不明白的吗？”

“没有了。”听到何主任可以解决最难的，那剩下的那些简单的再搞不定那还有什么脸站在里？毕竟也算是“干部”不是？

“好，解散，大家赶紧回去准备，不要耽误了工友们吃饭。马华，你和胖子过来，我教你们炒酸辣土豆丝。”傻柱说道，“大家都赶紧行动起来，该干嘛干嘛。”

很快，食堂里就传出来一阵“咣咣咣”的切土豆的声音，由於人多，因此那切菜声如同冰雹砸落叶，一片又一片。傻柱特意让他弄了一个大盆，所有的土豆丝全部在这个盆里过一遍水之后再去其它的盆里清洗，然后再备用，这样一顿饭下来，这个大盆底下的淀粉就可以剩下十几斤，这可是好东西，没事的时候可以做粉条粉皮之类的，不仅营养丰富，关键是口感好啊。

马华和胖子两人都是傻柱的徒弟，但学的都一般，主要是以前的时候傻柱没有用心教，全凭他们在旁边看著自学，当然学不到多少了。现在手把手的教，那进步速度肯定不一样。

傻柱在锅里倒入油，然后在快冒烟的时候倒入调料，加上辣椒，一股子辣椒的香味顿时衝进了大家鼻子，就在辣椒似糊將糊的时候，已经准备好的土豆丝入锅，加入一点醋，用铁铲子翻炒，很快一锅香喷喷的酸辣土豆丝出锅了。

“看明白了吗？”傻柱问两个徒弟。

“看明白了，主要是辣椒不能糊，还能出味。”马华说道，“下一锅我来炒？”

“可以，胖子在旁边协助，今天中午的菜你们主炒。”

马华和胖子炒菜，刘班长负责蒸卷和馒头。

由於配比已经有了，因此只需要把已经蒸好的地瓜土豆南瓜去皮按比例混合在一起就可以了，没有多少技术含量，倒是费体力比较多，刘班长需要亲自盯著，甚至有的时候还得顶上，毕竟食堂里也不全是男劳力，女工的体力是不如男工的，这个活只有男工可以干，女工干起来又慢质量又差，乾脆就不让她们上了。

混合好的原料捏成馒头或者卷那就简单了，基本上就是女工的活了，这个时候男工就可以到外面抽菸去了——在食堂里抽菸是绝对不允许的，逮到就要罚款，往死里罚的那种。

这是何主任的命令，主要是他不抽菸。

甜丝丝香喷喷的馒头或者卷，不需要咸菜就可以吃上三五个，再加上酸辣下饭的土豆丝，工人们吃的心满意足，都在想，为什么就没有让傻柱早点当个食堂主任呢？要是早当上了，那岂不是早就吃到这么好吃的饭菜了？

菜限量，但主食不限量，许多人吃饱了饭之后再去买几个馒头或者卷捎回家去吃，这比家里蒸的好吃多了，而且也不贵。

被何主任傻柱同志顶了的原主任赵胖子好像被人遗忘了一般，在家呆了三天也没有新的工作安排下来，到轧钢厂问，却被告知领导们正在研究，也不知道为了一个小小的食堂主任研究个什么劲。

毕竟不上班就没有工资，没有工资就吃不上饭，赵主任从来就没有这么想上班过。

终於，在赵主任第三次来到轧钢厂时，在他望眼欲穿的目光中，李副厂长的秘书出来了。

“赵得望同志，经厂里研究，现有三个岗位適合你，你可以自己挑选一个。”

“哪三个？”赵主任一听，还有三个岗位可以挑选，不错不错。

“第一个是卫生队队长，主要负责工厂的所有厕所的清理工作安排及管理。”整个轧钢厂上万人，光大大小小的厕所就有十几个，因此卫生队的任务很重，队长的位置也很重要，但却没有人愿意去干。

“那另两个呢？”赵主任也不想去，自己原来是管食堂的，现在让自己去管厕所，那是降级，而且是从头部直接降到腰以下啊。