第688章 决赛规则突变!史无前例的盲切地狱!(2/2)
林晓靠著座椅,闭著眼养神。
“什么事?”
“一个叫陆天成的美食评论家,人称食神老陆,髮长文点名你,说你代表中国去参加亚青赛,是个笑话,是去丟人现眼。”
林晓的眼皮动了动,依旧没睁开。
“不认识。”
“他是国內最顶级的评论家,给好几家米其林餐厅当过顾问……”
“他下厨吗?”
冯远征被问得一噎:“……这倒没听说过。”
“一个连刀都不握的人,他的话,与我何干?”
林晓调整了个姿势,將头靠在冰冷的车窗上。
“冯叔,让我眯十分钟,到了叫我。”
冯远征所有的话都被堵了回去。
他看著林晓那张年轻却异常沉静的侧脸,掏出手机,不甘心地又翻开了那条微博。
评论区乌烟瘴气。
“一个街边小饭馆的老板也配去打亚青赛?疯了吧?”
“野路子出身,去给日韩的天才当垫脚石吗?脸都不要了!”
“今年日本队可是木村隼人,韩国队也是青年冠军,我们派个网红厨子?组委会脑子进水了?”
冯远征看著那些恶毒的字眼,只觉得一股无名火直衝天灵盖。
他转头,看了看身旁已经睡著的林晓。
呼吸平稳,仿佛世间一切纷扰都与他无关。
昨晚睡了不到四小时,凌晨三点就爬起来,接下来还有一整天不见天日的魔鬼训练。
冯远征忽然觉得,那些躲在屏幕后敲打键盘的人,和眼前这个在计程车上爭分夺秒补充睡眠的年轻人之间,隔著的又何止是一块屏幕。
“到了。”
计程车停在窄巷口,冯远征推醒林晓。
林晓瞬间睁眼,眼神清明,推门下车。
孙国良已经站在案板前。
他面前,摆著五条形態各异的鱼。
“今天这五条,来自五个不同的海域。”孙国良指著最左边那条,“对马海峡,水冷流急,肉质最紧。”
他又指向中间那条:“纪伊水道,暖流经过,脂肪最丰。”
“你昨天的问题,是刀路太死,一碰到意料之外的筋膜就失了分寸。今天,下刀前,先用你的手,把整条鱼的肌肉走向摸透,在脑子里画出下刀的路线图。”
“再动刀。”
林晓搓了搓还有些僵硬的手指,走到案板前。
他伸出右手,指腹轻轻贴上第一条鱼的鱼身。
从头到尾,极其缓慢地滑过。
他的手指在鱼身中段一处微微停顿,指腹按了按,又向前平移两公分,再次按压。
“这里,”他抬头,“皮下三毫米处,有一块筋膜硬结。”
孙国良走过来,在同样的位置按了一下,眼中闪过一丝讚许,却只化为一个点头。
“碰到它,怎么办?”
“绕。从左侧偏移两毫米下刀,斜切而过。”
“试。”
林晓提刀。
这一刀,和昨天判若两人。
下刀前所有的犹豫,都消失了。
刀锋切入的位置,精准地避开了那块硬结,沿著他手指探明、大脑规划的路线,一刀到底,行云流水。
孙国良拿起切下的鱼生,对著灯光看了一眼。
没说好,也没说不好。
“下一条。”
第二条鱼,脂肪层极厚,刀刃入肉的瞬间,出现了轻微的打滑。
林晓瞬间调整手腕力道,稳住了刀身,但切面上,还是留下了一道微不可查的拖痕。
“脂厚的鱼,刀速减半,下压之力加倍。”孙国良的声音冷硬如铁。
林晓將这句话在脑中过了一遍,拿起第三条鱼。
这一次,他的刀速明显放缓,但每一刀的落下,都稳如磐石。
冯远征在旁边看得入了神。
他不懂刀工,但他看得懂一种变化——昨天的林晓,是一台被动调试的机器;今天的林晓,开始拥有自己的灵魂和节奏。
上午十点。
冯远征的手机震动了一下。
是筑地市场的供货商发来的消息。
“冯先生,您要的二十条不同產地野生真鯛,已备好十六条,剩下四条下午两点前能到。总价单已发您邮箱。”
冯远征点开邮箱,看到那一串数字时,手指都颤了一下。
他回了一个字:“要。”
又补了一句:“全部送到银座孙师傅店里。”
发完信息,他望著案板前那个沉默切鱼的身影,低声咕噥了一句。
“你小子要是拿不了冠军,这笔鱼钱我可记你帐上一辈子。”
林晓当然听不见。
但就在这时,他口袋里的手机,也响了一声。
他没理。
又响了一声。
依旧没理。
在连续响了五六声之后,冯远征终於受不了,凑过去瞄了一眼他口袋里亮起的屏幕。
是一条来自亚青赛官方通知群的微信消息。
只扫了一眼內容,冯远征的瞳孔骤然收缩。
“林晓。”
林晓的刀停在半空,头也没回。
“嗯?”
冯远征的声音有些乾涩,甚至带著一丝难以置信的颤抖。
“组委会……刚发了通知。”
“比赛规则,改了。”
林晓握刀的手一紧,终於转过身。
“怎么改的?”
冯远征把自己的手机举到他面前。
通知的最末尾,一行被特意加粗的黑体字,像一记重锤,狠狠砸在两人眼前——
“本届亚青赛决赛阶段,新增盲切环节:”
“选手將在完全被蒙住双眼、且对鱼种毫不知情的情况下,仅凭触感与经验,完成全部刺身处理。”