第49章 滷肉包上架，隋平探店（1/2）

送走秦茹玉老奶奶和安然后，莫离独自坐在店里，琢磨起皮蛋瘦肉粥的秘方。

安然通过微信发来的配方和之前莫离自己获得秘方很像。

秘方上记录的需要用到的食材比例非常精確，需要用到的调味料也直接精確到克。

整体操作流程也记录得非常详细，甚至每一个需要注意的地方都有特別说明。

“我这里只有前腿肉、生薑、生油，还缺东北珍珠米，皮蛋......”

“什么？要熬两个小时？”

看到整体製作时间，莫离一下没绷住。

按照这个製作时间来看，如果要保证早上6:30准时开门营业。

最迟早上4:30，皮蛋瘦肉粥就要下锅。

算上准备食材的时间，这个时间只会更早。

“好不容易开个店，早上可以多睡一会，怎么突然有一种一朝回到解放前的感觉？”

很快，莫离想到了一个看起来感觉靠谱的解决方案。

电饭煲！

现在的电饭煲基本都有预约功能。

只需要晚上把米淘好，把米和適量的水放到电饭煲里，设定好时间，比如早上6:20。

电饭煲的预约功能就可以在早上6:20准时把粥熬好。

秘方记录的皮蛋瘦肉粥好就好在皮蛋和瘦肉都是在粥熬得差不多了才加到锅里。

最后一起煮上几分钟，待味道融合，就算製作完成。

这个流程和电饭煲熬粥完美契合。

“所以说还是得上科技！”

有了大致方向后，莫离心情愉悦的吐槽了一句。

隨后开始梳理思路。

第一，滷肉包已经没问题了，需要的肉今天也由优鲜猪肉批发送到位，今天就可以开始製作滷肉包，明天早上正式在早餐摊上架。

第二，茶叶蛋也没有问题了，不过，考虑到明天上架滷肉包，茶叶蛋升级暂时推迟。

新品最好隔一段时间上架一个，这样才能最大限度保持莫记小吃在网上的热度。

也只有这样，才能一波接一波的不断滚雪球，把莫记小吃的名声真正打起来。

红极一时又很快销声匿跡的网红太多了，这其中就有不少各种各样的网红餐饮店。

莫离並不想成为其中之一。

第三，皮蛋瘦肉粥和茶叶蛋同理，不用急著上架，不过最好儘快试做一次，如果有问题，也好及时请教。

同时，还要购买电饭煲，尝试自己想像中的方案是否可行。

不过，明天不行。

答应了请祁曼曼到“珍筵”私房菜吃大餐，最好明天先把这件事办了。

想到这里，莫离立即拿出手机，接通祁曼曼的电话，確认她明天晚上有时间。

之后又在网上查到了“珍筵”私房菜的预定电话。

预定很顺利，时间订在了明天晚上8点。

......

翌日，早上4:30，莫离从睡梦中醒来，照例扫了一眼情报系统。

【今日情报已刷新】

【特殊食客（稀有）：网红探店博主隋平，今天早上8点会出现在金河街30號，对莫记小吃进行探店，並拍摄节目。】

“哈？”

看到今日情报，莫离实在有点没绷住。

隋平，粉丝超过500万，有特级厨师证，正儿八经有真本事在身上的专业探店博主。

唐果儿最近在忙期末考试的事情，实在抽不开身。

莫离还一直在想如何在没有唐果儿参与的情况下，儘快把滷肉包的热度炒起来。

隋平来探店正好可以让他当一回工具人。

不过，这些都不是重点。