第56章 皮蛋瘦肉粥，皮蛋是一个问题（1/2）

翌日，凌晨4:30。

莫离从睡梦中醒来，照例看了一眼情报系统。

【今日情报已刷新】

【摊贩风云（稀有）：原富阳街翔翔厨具批发更名为翔翔厨具设备批发，现已推出自动包包子机，自动熬粥机等自动化设备。】

“咦......今天运气不错，这条情报说不定可以解决我目前面对的一个问题。”

“翔翔厨具批发的郑老板还真是深藏不漏！”

“也对，只靠卖自动包包子机，怕是半年不开张，开张也吃不到半年，迟早关门倒闭。”

吐槽了几句后，莫离决定等今天收摊之后有时间给郑老板打个电话问一下具体情况。

专业设备理论上来说肯定比家用的电饭煲更適用。

有靠谱的选择，莫离更倾向选择专业设备。

下午1点，莫离简单吃过午饭后，先用手机在网上查了一下“自动熬粥机”。

事实证明，这方面的需求还蛮大的，有很多厂家在生產类似的设备。

这些设备实际用起来靠不靠谱不清楚，不过售价都不低，140l的锅基本都在8000到12000这个区间。

有了基本概念后，莫离拨通了翔翔厨具设备批发郑老板的电话。

“莫老板，是自动包包子机出什么问题了吗？你放心，不管机器出什么问题，我包给你解决好。”

听到电话那头传来郑老板热情的声音，莫离心里一乐。

自己什么都还没说，郑老板就先把包票打上了，光凭这售后態度，郑老板就值得信赖。

莫离当即打消了亲自跑一趟到郑老板那边去看自动熬粥机的具体情况的打算。

略微斟酌了一下说辞后，对郑老板说道：

“郑老板，你误会，自动包包子机我用得很好，我是想找你打听一下哪里有自动熬粥机出售......”

“莫老板，还真是巧了，我这里昨晚刚到了两台自动熬粥机，也是我发明的机器，不如你找个时间来看看？”

“能不能先简单给我说说机器的情况？”

“锅是140l的不锈钢锅，带一定的保温功能，还有自动搅拌防糊底功能、预约功能，另外，220v电压就可以使用，不用额外申请380v电路。”

听到郑老板的介绍，莫离心里一喜。

郑老板是实在人，做生意讲究的是一个诚信。

这一点，自动包包子机使用效果和郑老板热情的售后態度就足以说明。

郑老板刚才介绍自动熬粥机这些功能，大概率是靠谱的，而且正好契合莫离的需求。

可以说一拍即合！

“郑老板，自动熬粥机怎么卖的？”

“莫老板，大家都是老熟人了，我给你算个友情价，7000块如何？”

“郑老板你果然是实在人，好，7000就7000，今天送一台到我这里来有没有问题？”

“放心，我马上就找人打包，一个小时內给你送到。”

敲定煮粥设备后，莫离坐在店里梳理了一下思路。

接下来要解决煮皮蛋瘦肉粥的皮蛋和装皮蛋瘦肉粥的一次性餐具。

一次性餐具不是什么难事，网购即可。

真正的难点在皮蛋上。

秘方上有特別说明需要使用传统製作方法製作的皮蛋。

这一点，莫离之前还没太在意。

今天到市场上去买皮蛋，才知道市售皮蛋几乎都不是传统工艺製作的皮蛋。

而是採用製作周期更短，出品更稳定的现代工艺製作的。

传统製作方法是將生石灰、草木灰、纯碱、食盐、茶叶混合，加入清水调成浓稠泥浆，静置冷却至常温。

然后將新鲜鸭蛋洗净晾乾，均匀裹上泥浆，再滚一层稻壳（防粘连），放入陶缸或塑胶袋中密封。